“Doigts” de panir avec des dates et des amandes – détaillé рецепт приготовления. 
Dans ремя: 1heure Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
- 4 dattes dénoyautées tranchées
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- Une grosse pincée de flocons de piment rouge
- Sel et poivre noir moulu
- Zeste de citron
- Le jus d’un demi citron
- 340 gr hachées avec “doigts” 1,5 cm de large. (Fromage indien, acheté ou fabriqué sur ordonnance ci-dessous)
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
- 2 cuillères à soupe l amandes blanchies grillées
- Naan gâteaux plats pour servir (voir la recette pour Naan gâteaux plats farcis fromage)
Panir – fromage indien fait maison:
- 8 c. À soupe lait entier non pasteurisé
- 1/4 Art. jus de citron fraîchement pressé et plus au besoin (voir Conseils culinaires *)
- Gaze
Recettes avec des ingrédients similaires: fromage, lait, jus de citron, gâteaux naan, échalotes, ail, flocons de poivron rouge, cannelle, dattes, amandes, noix, persil, fromage panir
Préparation de la recette:
- Prenez une grande casserole antiadhésive, versez dedans son huile d’olive et mettre sur un feu modéré jusqu’� l’huile ne commencera pas à briller. Placez doucement le panir dans la casserole et faire frire jusqu’à brun doré sur un côté, 1-2 minutes. (ne vous précipitez pas pour le retourner trop). Si elle est séparée de la casserole n’est pas assez facile, attendez encore 30 secondes, puis pas assez bruni. Lorsque le panir est doré des deux côtés, mettez-le sur une assiette.
- Ajouter les échalotes et l’ail dans la poêle et faire sauter jusqu’à tendreté. Ajouter les dattes, le bouillon de poulet, le bâton de cannelle et les céréales. poivron rouge Remuez, puis remettez le panir dans à la casserole. Assurez-vous que le liquide bout légèrement. Couvrir la casserole couvrir et cuire pendant 5 minutes.Vérifier si l’assaisonnement est suffisant. Вen fonction du bouillon que vous utilisez, salez et poivrez peut ne pas être nécessaire.
- Mettez le panir sur une assiette et versez la sauce dessus. Verser jus de citron, saupoudrer de zeste de citron, de persil et d’amandes. Servir immédiatement avec un gros morceau de naan ou du pain!
Panir – Fromage Indien Maison
Couvrir une grande passoire avec un grand morceau de gaze, plié en deux, et mettre une passoire dans l’évier. Dans une grande casserole large sur moyen porter le lait à ébullition à feu doux, en remuant souvent pour le faire pas brûlé jusqu’au fond (à cet effet, une casserole avec revêtement antiadhésif). Ça va prendre du temps, alors avoir de la patience!
- Ajouter le jus de citron et réduire le feu à doux. Proprement après avoir mélangé, vous verrez que le lait gondole presque immédiatement (apparaît produits laitiers blancs) et le lactosérum (verdâtre) sépareront liquide). Ne vous inquiétez pas, cela devrait être ainsi! * Culinaire Conseil: si le lait n’a pas caillé, pressez un autre jus de citron et ajoutez 1-2 autres cuillères à soupe. l Augmentez à nouveau le feu et le lait devrait exfolier. Mélanger pour que caillé les morceaux sont venus ensemble, pas séparés les uns des autres.
- Retirez la casserole du feu et versez délicatement le contenu dans Passoire recouverte de gaze. Rincer doucement à l’eau froide, se débarrasser de la saveur de citron. À ce stade, vous pouvez tordre un peu de liquide et servir ce fromage cottage avec du miel et des noix. Obtenez de la ricotta presque fraîche! Connectez les extrémités de la gaze et tordez-le pour faire une boule de fromage et pressez-le le plus possible plus de sérum en excès. Attachez la gaze au robinet et laissez le 5 min au verre liquide.
- Faites tourner la balle pour former un morceau de fromage, mettez sur une assiette de sorte que la partie tourbillonnante de la gaze soit sur le côté (merci ce morceau de fromage sera dense et uniforme!) et mis dessus une autre assiette. Sur la deuxième assiette, mettre des pots de haricots ou pot lourd. Mettez tout dans le réfrigérateur et laissez reposer environ 20 minutes
