Shawarma avec relish au poulet, concombre et tomate et sauce tahini

Un shawarma savoureux et juteux peut être cuisiné même à la maison sans l’utilisation d’équipements spéciaux pour la friture de viande. De poulet les hanches sont coupées en petits morceaux fins, marinés aux épices et grillé sur des brochettes, après quoi ils en obtiennent un arôme délicieux, goût et jutosité, comme dans un shawarma acheté. Si faire frire le poulet sur des brochettes en bois, n’oubliez pas de faites-les tremper dans de l’eau froide pour qu’ils ne brûlent pas sur le gril. Servir le poulet dans les poches pitah avec un relish frais épicé concombres et tomates saupoudrés de sauce au sésame tahini Partager avec vos amis: Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Shawarma au poulet

• 1,5 c. À thé Zira au sol
• 1,5 c. À thé paprika
• 1/4 c. À thé piment de terre
• 1/4 c. À thé poudre de chili
• 1 gousse d’ail râpée
• 6 cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en lanières de 2,5 voir (environ 0,7 kg)
• 3,5 c. À table l huile d’olive

Relish au concombre et à la tomate

• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 2 c. À thé vinaigre balsamique aux pommes ou blanc
• 1 cuillère à café origan séché
• 2 tomates à la crème, hachées
• 1 concombre haché lisse
• 1 gousse d’ail râpée
• Jus 1 citron
• La moitié d’un petit oignon rouge, haché
• Une poignée de feuilles de persil fraîchement hachées

Sauce tahini

• 1/4 Art. tahini pâtes
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive
• Le jus d’un demi citron
• 4 poches de pitas blanches d’un diamètre de 15 cm.
• Huile d’olive

Recettes avec des ingrédients similaires: cumin, paprika, piment de la Jamaïque, assaisonnement au chili, ail, haut de cuisses de poulet, vinaigre de cidre, origan, tomates prunes, concombres, citron, oignon rouge, persil, tahini, pita

Préparation de la recette:

1. Shawarma:

   Combinez le zira, le paprika, le piment de la Jamaïque, la poudre de chili et l’ail. Mettez le poulet dans un sac en plastique scellé avec zip-lock et ajoutez l’huile d’olive. Ajouter le mélange d’épices et mélanger, les répartir uniformément dans la viande. Sceller le paquet et mettez-le au réfrigérateur pour laisser mariner au moins 30 minutes.

2. Préchauffez le gril à feu moyen.
3. Placez les morceaux de poulet marinés sur de fines brochettes, en laissant assez d’espace pour tenir des brochettes, environ 3 morceaux de poulet sur une brochette. Quand tout le poulet est ficelé, saupoudrer saler et mettre sur un gril chauffé et faire frire 4 minutes de chaque côté ou juste 8 minutes.

4. Relish:

   Combinez l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, les tomates, les concombres, l’ail, oignons, persil et un peu de sel et de poivre noir.

5. Sauce Tahini:

   Dans un bol de taille moyenne, mélanger la pâte de tahini, l’huile d’olive, jus de citron et 1/4 c. de l’eau Sel au goût.

6. Pour servir, remplissez les poches avec le poulet frit et Servir avec la religion de concombre et la sauce tahini.