Simple gâteau d’anniversaire avec glaçage de guimauves

Vous ne pouvez pas dire exactement quand et où le gâteau a été inventé. Selon une version, le gâteau est apparu pour la première fois en Italie, selon l’autre est à l’est. Cependant, on sait qu’au tout début, il est plutôt ressemblait à du pain, et beaucoup plus tard seulement parurent des décorations, du glaçage et couche intermédiaire. Le gâteau d’anniversaire glaçage à la guimauve est en préparation assez simple, mais il s’avère très savoureux et excellent sur Partager avec des amis: Temps: 1 heure 55 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Biscuit Aux Pépites De Chocolat

• 10 c. À table l beurre, plus huile de démoulage
• 1/2 cuillère à café soda
• 1 cuillère à café gros sel
• 1,5 c. À thé levure chimique
• 2,5 c. À table farine premium
• 2 oeufs
• 1,3 cuillère à soupe. sucre granulé
• 2 c. À thé extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe crème sure
• 1,5 cuillère à soupe. chocolat mi-sucré grossièrement haché
• Equipement spécial: 2 plats de cuisson ronds gâteaux (20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur), thermomètre de cuisine

Glaçage à la guimauve

• 5 cuillères à soupe l eau froide et eau pour bain-marie
• 1/4 c. À thé tartre
• 1,3 cuillère à soupe. sucre granulé
• 2 blancs d’œufs à la température ambiante
• 1 cuillère à soupe l sirop de maïs
• 1 cuillère à café extrait de vanille

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte biscuit, chocolat mi-sucré, extrait de vanille, tartare, mélasse, œufs, crème sure, guimauves

Préparation de la recette:

1. Chauffer le four à 175 ° C Beurrer généreusement le fond et les murs de 2 plats de cuisson. Ligne du bas de chaque forme dans un cercle papier parchemin et graisse au beurre. Mettez les formulaires sur une plaque à pâtisserie.
2. Biscuit Faire fondre 10 c. l beurre dans un petit casserole à feu doux. Retirez la casserole du feu et laissez l’huile cool légèrement. Réserver. Tamiser dans un bol de taille moyenne. soude, sel, levure chimique et farine Dans un grand bol, cassez les oeufs, Ajoutez le sucre, la vanille et la crème sure et mélangez le tout homogénéité. Ajouter le mélange de farine en petites portions pour crème sure aux œufs, en fouettant pour éviter la formation de bosses.
3. Au centre de la pâte fouettée, faites une pause et versez-y beurre fondu. Battre jusqu’à consistance lisse. Alors ajouter du chocolat haché à la pâte et répartir la pâte entre deux formes et aplatir. Tapotez légèrement sur les côtés du moule pour aplatir la pâte.
4. Placez la casserole sur la plaque du milieu du four et faites cuire tant que le cure-dent est coincé au centre propre, 40 à 45 minutes. Retirez les moules du four et donnez sous peu pour refroidir les gâteaux. Retournez les gâteaux des formulaires à ceux installés sur une plaque à pâtisserie et retirez le papier sulfurisé. Laissez-les refroidir pendant au moins 45 minutes avant le glaçage.
5. Versez un peu d’eau, environ 5 cm de profondeur, dans saucière pour construire un bain d’eau fait maison. Le mettre cuisinière et amener l’eau à ébullition légère. Plonger le thermomètre dans l’eau bouillante pour le nettoyer de toutes les impuretés et vérifiez si cela fonctionne. Dans un grand bol propre, mélangez 5 c. l eau froide, tartare, sucre, blancs d’oeufs et maïs sirop Placez délicatement le bol sur l’eau bouillante. Déconnecter chauffer. Utilisez un batteur à main pour fouetter les écureuils tout en tenant le bol de l’eau Ne laissez pas les blancs d’œufs sans surveillance et ne vous arrêtez pas fouet
6. Après environ 3 minutes, retirez le bol du feu, mettez le mixeur et mesurez rapidement la température des blancs d’œufs. Il faut que la température atteint 60 ° C Si la température est mesurée s’est avéré être en dessous de cette valeur, mettez immédiatement le bol avec les protéines retournez au bain-marie et continuez à fouetter jusqu’à tendreté, encore environ 2-3 minutes.
7. Retirez le bol du bain-marie et ajoutez-y de la vanille. extrait. En apparence, la masse devrait être aussi magnifique que guimauves. Mettez le glaçage de côté, en laissant le mélange refroidir. Recouvrez le gâteau de glaçage, comme disait mon père, claquez-le dessus et sur les côtés. Servez immédiatement.