Soufflé au chocolat avec sauce aux cerises

9

• 2

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 252kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  45 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  252kcal

• Notation

• Recette

Excellent dessert avec un délicieux soufflé à l’air et une sauce à la soie préparer à la maison à base de crème et de chocolat.

Commençons!

Les ingrédients

0/7 ingrédients

• 500 ml de crème 33–35%
• 100 g de chocolat (lait ou amer)
• 3 jaunes
• 200 g (100 g par sauce) de sucre
• 2 c. À thé gélatine
• 500 g de cerises sans pépins (ou toute baie par goût)
• 2 c. À thé amidon

45 мин45 мин 252

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Dans 100 ml d’eau bouillie froide, laissez tremper la gélatine pendant un moment. indiqué dans les instructions sur l’emballage.
2. Séparez les jaunes des protéines. Jaunes mélangés avec 50 g de sucre poncer et chauffer sur un feu jusqu’à épaississement, en remuant de temps en temps.
3. Faire fondre des morceaux de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes fours.
4. Dans un bol, mélanger le chocolat chaud et les jaunes.
5. Chauffer la gélatine gonflée sur un feu sans faire bouillir.
6. Dans un mixeur, fouettez la crème avec 50 g de sucre cristallisé, ajoutez-y remuer le mélange de chocolat.
7. Mettez la gélatine refroidie, remuez.
8. Étaler la masse fouettée sur les biscuits en portions sur 2/3 d’entre eux volume, mettre au réfrigérateur pendant trois heures.
9. Pour la sauce, mettez les cerises dans une casserole, le sucre, versez 100 ml faites bouillir de l’eau, laissez cuire encore cinq minutes en remuant de temps en temps.
10. Diluer l’amidon dans 100 ml d’eau froide.
11. Avec un courant, en remuant, introduisez l’amidon dans la baie, faites bouillir, retirer du feu.
12. Répartir la sauce aux cerises réfrigérée dans un bol, mettre dans réfrigérateur pendant une heure.

Mots-clés:

• cerise
• dessert
• soufflé