Soupe au curry avec poulet, cacahuètes et légumes marinés “Achat” – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Levy Brown Durée: 45 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Légumes marinés
- 1/3 Art. sucre granulé
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/3 Art. vinaigre de riz
- 1 petit concombre, peler, couper le long en deux, retirer les graines avec une cuillère et les couper en lanières de 5 cm
- 1 cuillère à soupe choucroute, presser et rincer deux fois au froid de l’eau
- 1/4 Art. cerises sans pépins décongelées, décongeler et hacher au hasard
- 1/2 cuillère à soupe oignon rouge émincé
- 1 petit piment rouge ou vert coupé en fines tranches en tranches
Soupe Au Curry
- 4 gousses d’ail, hacher grossièrement
- 1 cuillère à soupe l gingembre pelé haché
- 1/2 cuillère à café coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe l pâte de curry rouge thaï
- 400 ml. lait de coco
- 2,5 c. À table bouillon de poulet légèrement salé
- 350 gr filet de poitrine de poulet sans peau, coupé en lanières
- 1,5 cuillère à soupe. l sucre brun
- 230 gr. large nouilles chinoises lo mein
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
- 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 1/4 Art. beurre de cacahuète
- 2,5 c. À table l jus de citron vert fraîchement pressé
- Coriandre, basilic et arachides hachées finement
Recettes avec des ingrédients similaires: vinaigre de riz, concombres, chou mariné, cerise douce, oignon rouge, piment, ail, racine de gingembre, coriandre, curcuma, pâte de curry, lait de coco, poitrines de poulet, nouilles lo maine, sauce soja, sauce de poisson, beurre d’arachide, citron vert jus
Préparation de la recette:
- Faire cuire les légumes au vinaigre: verser dans une casserole 1/3 Art. eau, ajoutez le sucre granulé, 1/2 c. riz salé vinaigre Placez la casserole sur le feu et chauffez le mélange jusqu’à ce qu’il soit plein dissolution. Mélanger dans un bol concombre haché, choucroute, cerises, oignons rouges et piments chili. Versez les légumes avec de la saumure chaude et laisser refroidir à la température ambiante. Couvrez les légumes et réfrigérer, mariner.
- Cuire la pâte de cari: écraser dans un mortier ou hacher l’ail, le gingembre, la coriandre et le curcuma au robot culinaire. Incorporer la pâte de curry thaïlandaise.
- Préparez une soupe au curry: faites chauffer la noix de coco dans une casserole lait à température moyenne pendant environ 5 minutes. Incorporer le mélange de pâte de curry et continuer à chauffer, en remuant, mais 3 minutes Ajouter le bouillon de poulet, les morceaux de poulet et la cassonade. Porter à ébullition et cuire environ une fois, jusqu’à ce que la viande soit prête. 10 minutes
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans de l’eau salée semi-préparé, environ 6 minutes Égoutter l’eau.
- Ajoutez la sauce de soja, la sauce de poisson et les cacahuètes à la soupe au curry les pâtes. Continuer la cuisson en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse 5 minutes Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron vert. Étaler les nouilles sur des bols profonds, ajoutez la soupe au curry et mettez dessus légumes marinés achat. Saupoudrer de coriandre, basilic et cacahuètes hachées.
