Recette de soupe pour bouillon de poisson et vinaigrette à la tomate, avec l’ajout de piments, légumes et crevettes chauds. Valeur nutritionnelle d’un portions: (total 6) Calories 204, graisse totale 8 g., graisse saturée g., protéines 23 g., glucides 9 g., fibres g., cholestérol mg., sodium мг., сахар г. 
Photo of the dish: Юнхи Ким Time:2 heures 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. grosses crevettes, écorces, carapaces bouillon
- 8 c. À soupe bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 petit oignon, laitue, coupé en dés
- 1 carotte en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 poivron coupé en dés
- 1 tomate, pelure et graine, coupées en cubes
- 4 chili de arbol séché, haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe l poudre mexicaine de crevettes séchées (par souhait)
- Tranches de citron vert, pour servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, piment rouge, poivre arbol, oignons doux, tomates, pâte de tomates, crevettes en poudre, citron vert, céleri, carottes
Préparation de la recette:
- Verser le bouillon de poisson dans une grande casserole, ajouter les coquillages crevettes et porter à ébullition. Réduire la température et cuire chaleur faible, enlever la mousse, 20 min. Filtrer le bouillon et mettre sur cuisinière pour se réchauffer.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire frire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter des carottes, céleri et poivron, cuire jusqu’à tendreté, environ 7 minutes Ajouter les tomates et le chili de arbol, cuire encore 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate et la poudre de crevette séchée, cuire 3 min
- Ajoutez les légumes frits au bouillon et faites cuire à feu doux. 1 30 min. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes et éteindre le feu, laisser reposer 3 à 5 minutes. Servez la soupe aux tomates avec tranches de citron vert.
