Le concombre est un ingrédient idéal pour les plats et les soupes d’été 95% d’eau, ce qui signifie qu’il désaltère et rafraîchit parfaitement par temps chaud. Ajoutez-y un melon parfumé juteux et le même branche de céleri juteuse, tout couper en cubes et mélanger avec rafraîchissant menthe, coriandre et oignons verts. Le piment va ajouter le piquant. Attendez que les légumes refroidissent et laissez le jus et ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et le yogourt, ce qui donnera la soupe est un arrière-goût plus tendre et crémeux. Vous aimerez votre soupe goût intéressant et inhabituel et arôme indescriptible. Tel substitut exotique pour okroshka d’été. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 158, matières grasses totales 8 g, graisses saturées g, protéines 3 g., glucides 21 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre г. 
Time: 50 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 concombres de serre, pelés et hachés avec le medium des cubes
- 2 oignons verts hachés
- La moitié du cantaloup, pelé et haché moyen des cubes
- 1 piment serrano, haché finement
- 1 branche de céleri hachée finement
- 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de riz
- Feuilles de 2 brins de menthe, hachées
- Feuilles d’un demi-bouquet de coriandre hachées
- 2 cuillères à soupe l yaourt faible en gras
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe l persil haché
Recettes avec des ingrédients similaires: concombres, oignons verts, melon, poivre serrano, céleri, vinaigre de riz, menthe, coriandre, yaourt, citron, persil
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les oignons verts, le melon, le poivron, céleri, vinaigre, fines herbes, un filet d’huile d’olive et du sel (de les concombres vont produire beaucoup d’eau). Mettez le bol dans une grande casserole avec de l’eau glacée pendant 30 minutes pour refroidir les légumes. Dans un autre bol mélanger le yaourt, 15 ml. l’huile d’olive, du jus de citron et persil. Mettez au réfrigérateur.
- Verser la soupe froide dans des bols et servir.
