Soupe froide de purée de tomates et betteraves – une recette détaillée la cuisine
Le lycopène fait partie de la famille des caroténoïdes et donne tomates, poivrons doux, melon d’eau et autres légumes rouges de leur couleur. On en sait beaucoup sur ses propriétés antioxydantes dans le corps, qui signifie qu’il peut rechercher et éliminer les radicaux libres. Corps absorbe mieux le lycopène en combinaison avec une petite quantité saupoudrez les tomates fraîches d’huile d’olive ou de Ajouter le parmesan râpé aux spaghettis à la sauce tomate. également l’un des pigments rouges et se trouve principalement dans les betteraves rouges et les blettes rouges. Recherche a montré qu’il possède également des propriétés antioxydantes et On pense que la bétalaïne est mieux absorbée en association avec vitamine C (par exemple avec du poivron rouge qui est utilisé dans ce recette de soupe de pommes de terre en purée).
Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) 140 calories, total des lipides 11 g., graisses saturées g., protéines 1 g., glucides 10 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 50 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/2 cuillère à soupe betteraves marinées tranchées, plus 1/3 c. marinade
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 6 tomates séchées plus 1 c. l coupé en petits dés
- Une grosse pincée de paprika chaud
- 1/2 cuillère à soupe poivron rouge au four, plus 1 c. l finement coupé en dés
- 1 petite gousse d’ail
- 1 tomate mûre moyenne, hachée
- Chips de betterave, pour la décoration, en option
- Crème sure ou yaourt à servir, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, tomates séchées au soleil, poivrons yaourt doux
Préparation de la recette:
- Mélanger le beurre, les tomates séchées et le paprika dans un petit dans la casserole. Faire frire à feu doux jusqu’à ce que les tomates ramollir, de 2 à 3 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates séchées au soleil et l’huile avec les betteraves et jus de betterave, poivre, ail et 3/4 c. le sel Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes Purée dans mélangeur avec 1 cuillère à soupe. eau froide jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un bol ou une grande tasse et réfrigérer au moins 1 heure.
- Verser la soupe dans quatre bols. Saupoudrer avec haché séché tomates et poivrons au four. Garnir de copeaux de betterave et crème sure si vous utilisez.
