Le nom de la soupe minestrone peut être traduit de l’italien � “grosse soupe.” Et en effet, il s’avère génial, à en juger par à combien d’ingrédients y sont habituellement ajoutés pour que la soupe soit riche et délicieux. Malgré le fait qu’une seule recette minestrone n’existe pas, il existe plusieurs fonctionnalités qui distingue-le des autres soupes. C’est une composition de légumes, légumineuses et les pâtes. Traditionnellement, les légumes sont d’abord frits dans huile d’olive, puis rempli de bouillon et le reste est ajouté les ingrédients. Minestrone cuit selon cette recette acquiert un goût brillant de plats italiens grâce au bouillon de tomates et basilic Information nutritionnelle par portion: (6 au total) Calories 260, graisses totales 8 g, graisses saturées g., protéines 15 g., glucides 37 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 gros oignon coupé en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 grosse carotte, coupée en dés
- 300 gr haricots verts hachés et coupés en morceaux de 1 voir (environ 1,5 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café basilic séché
- 1 boîte de 800 gr. conserves de tomates hachées, sans le sel
- 1 boîte de 400 gr. conserves de tomates en purée
- 6 c. À soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1 boîte de 425 gr. haricots en conserve à teneur réduite teneur en sel lavé
- 1 cuillère à soupe cornes de pâtes
- 1/3 Art. parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe l basilic frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, ail, céleri, carottes, haricots verts, origan, basilic, purée de tomates, pulpe de tomates, bouillon, haricots rouges, pâtes, parmesan
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, chauffer l’olive à feu moyen. l’huile. Ajouter les oignons et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient transparents, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 30 secondes. Ajouter le céleri et carottes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, environ 5 minutes. Incorporer les haricots verts, l’origan séché et le basilic, 3/4 c. À thé. le sel poivre au goût; cuire encore 3 minutes.
- Ajouter les tomates en dés et en purée à la poêle, bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu modérément faible et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les haricots et les pâtes et cuire, jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Le sel à goûter. Verser la soupe dans des assiettes, saupoudrer de parmesan et basilic haché.
