Faire le fameux ragoût français de tomates, aubergines, courgettes et poivre sous forme de soupe épaisse nutritive. Et faire de la soupe Ratatouille n’a pas perdu son zeste français, n’oubliez pas d’ajouter assaisonnements d’herbes provençales dans elle. Ragoût de jeunes légumes dans bouillon de tomates, puis hachez un peu de la soupe dans un mélangeur pour donnez-lui une texture plus intéressante. Soyez prudent lorsque vous travaillez dans mélangeur à soupe chaude! Ne remplissez que la moitié du bol mélanger et laisser le couvercle entrouvert en jetant dessus la cuisine une serviette Donc, vous éviterez une explosion chaude. Servir un délicieux légume soupe aux croûtons parfumés sous une croûte de fromage fondu et Herbes provençales Information nutritionnelle par portion: (4 au total) Calories 442, matières grasses totales 21 g., Graisse saturée g., Protéines 18 g., Glucides 44 g., Fibre g., Cholestérol mg., Sodium mg., Sucre g. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive + un peu pour la lubrification
- 1 gros oignon coupé en dés
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 3-4 c. À thé herbes de provence
- 1 petite aubergine en dés
- 1 petite courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 boîte (800 gr.) Tomates San Marzano entières, écrasées
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet ou de légumes légèrement salé
- Une grande poignée de feuilles de basilic déchirées
- 8 tranches de baguette épaisses
- 1 cuillère à soupe fromage suisse ou gruyère râpé grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, ail, olive herbes, aubergines, courgettes, poivrons, tomates San Marzano, basilic, baguette, fromage suisse, fromage de gruyère
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saupoudrer l’oignon et l’ail et faire frire environ 3 minutes jusqu’à tendreté. Ajoutez 1 à 2 c. Herbes provençales et 1 c. le sel Puis ajouter aubergines, courgettes et poivrons. Cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter les tomates avec le jus, le bouillon et la moitié des feuilles la basilique. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
- Allumez le four avec la fonction gril. Pinceau pain olive huile, saupoudrer avec le reste des herbes provençales et le sel sur à goûter. Faire griller légèrement le pain, puis déposer le fromage sur le dessus et faire griller. jusqu’à ce qu’il fonde.
- Verser la moitié de la soupe dans un mélangeur et hacher. Puis encore verser dans la casserole. Sel et poivre Verser la soupe dessus assiettes, parsemez du basilic restant et posez dessus tranches de baguette grillées au fromage.
