Soupe vietnamienne Pho Bo (soupe au bœuf et aux nouilles) – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 334, graisses totales 4 g, graisses saturées g., protéines 22 g., glucides 51 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. nouille de riz
- 340 gr filet de boeuf maigre (coupé en gras)
- Sel et poivre noir moulu
- 1 gros oignon coupé en deux
- 1 coupé en demi-morceau de gingembre pelé (longueur 10 voir)
- 3 cuillères à soupe bouillon de boeuf à faible teneur en sel
- 5 clous de girofle étoile d’anis étoile
- 1 bâton de cannelle
- 4 tiges d’oignons verts
- 2 jalapenos, mieux rouge ou vert
- 1/2 cuillère à soupe coriandre fraîche
- 2 à 4 c. l sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe plants de haricots frais
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles au riz, bœuf, sauce poisson, oignons verts, jalapenos, racine de gingembre, anis étoilé, cannelle, coriandre
Préparation de la recette:
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions d’emballage. mettez une grande casserole à feu vif au fil du temps. Hacher la viande avec une fourchette sur toute la surface, de sorte qu’il devient plus tendre, sel et poivre Faire sauter la viande jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée mais quand même cru, pendant 2-3 minutes. de chaque côté, puis passez à une assiette. Mettez l’oignon et le gingembre dans une casserole, faites cuire environ 4 minutes. Ajouter bouillon, 3 c. eau, anis étoilé et cannelle. Réduire le feu et cuire à basse ébullition environ 20 minutes.
- À ce moment-là, hachez finement les oignons verts, jalapenos le plat était moins tranchant, retirez les pépins du poivre et choisissez la coriandre. Trancher finement la viande sur les fibres. Filtrer les nouilles. Ajouter � bouillon de sauce de poisson et cuire 5 minutes. Lancer l’astérisque au gingembre anis étoilé et bâton de cannelle. Retirer et hacher les oignons. Étalez les nouilles sur 4 assiettes, remplissez-les de bouillon, mettez dessus bœuf, ciboulette, coriandre, germes de soja, jalapenos et les oignons.
