Souvlaki – un fast-food grec populaire sous la forme de cuit sur morceaux de viande grillés sur des brochettes. Donc, ce plat s’appelle en Macédoine et d’autres régions du nord de la Grèce. Au même moment, dans le sud du pays en Dans les environs d’Athènes, ces “kebabs” sont mieux connus sous le nom de Kalamaki. Cependant, l’un ou l’autre nom du plat n’affecte pas le plaisir de manger des morceaux de viande juteux dès шампура. 
Time: 30 мин. Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. jambes d’agneau désossées, coupes de films et couper la viande avec des morceaux de 4 – 5 cm.
- 2 échalotes hachées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 piment jalapeno, sortez les graines et hachez-les
- 2 cuillères à soupe l origan haché, encore facultatif pour pépites
- Jus 1 citron
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe yaourt sans arôme
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, échalote, ail, jalapenos, origan
Préparation de la recette:
- Mélanger dans un sac scellé de 4 litres. échalotes, ail, jalapenos, origan, jus de citron, olive huile et une pincée de sel. Ajoutez la viande d’agneau, tournez le paquet, afin qu’il soit recouvert de marinade et mis au réfrigérateur au moins au moins 3 heures, mais de préférence la nuit.
- Allumez le barbecue à charbon à une température modérée à élevée (� si vous utilisez des brochettes en bois, faites-en tremper 12 à 16 dans de l’eau, ne moins de 20 minutes).
- Sortez l’agneau de la marinade et enfilez 2 morceaux par chaque brochette. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuisinez sur le plus chaud parties du gril pendant 2 minutes de chaque côté, puis déplacez à une moitié moins chaude. (Si vous utilisez une poêle à griller baisser le feu à feu moyen.) Couvrir et cuire, jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 63 ° C (4-5 minutes). Saupoudrer de souvlaki à l’origan et servir avec une portion de grec yaourt
