Les spaghettis sont nés dans la ville de Naples et leur ont donné ce nom Antonio Viviani. Le “spaghetti” italien fait uniquement référence � un certain type de pâtes italiennes. Longueur de spaghetti plus tôt était de 50 cm, mais avec le temps, ils ont été réduits à leur longueur réelle, 25 cm. Spaghetti aux boulettes de viande en sauce – un plat incroyable qui saura vous impressionner par son goût et son arôme. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Boulettes de viande à la sauce tomate
- 350 gr porc haché
- 350 gr boeuf haché
- 3 tranches de pain sans croûte
- 1 cuillère à soupe du lait
- Noix de muscade râpée
- 1 gros jaune d’oeuf battu
- Une grande poignée de persil finement haché
- 6 gousses d’ail, émincées
- 110 gr. saucisse ou jambon cuit
- 1/2 cuillère à soupe Pecorino râpé et une tranche pour servir
- 3 cuillères à soupe l l’huile d’olive ainsi que pour la pulvérisation
- 1 cuillère à soupe l graines de fenouil, une petite poignée
- 1 piment rouge sans pépins et finement haché
- 1 oignon haché
- Un brin de marjolaine fraîche et / ou 1 c. marjolaine ou origan séché
- 1/4 Art. pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe vin blanc
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1 boîte de conserve de tomates (800 gr.)
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic
Spaghetti
- 450 gr spaghettis
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
Recettes avec des ingrédients similaires: porc haché, boeuf haché, saucisse, pecorino romano, sauce tomate, pâtes spaghettis, vin blanc, noix de muscade, graines de fenouil, marjolaine, origan
Préparation de la recette:
- Mettre le porc et le boeuf haché dans un bol et saupoudrer de sel et le poivre. Couper la croûte de pain et hacher la pulpe dans la cuisine mélanger, transférer dans un petit bol et laisser tremper dans le lait. Prenez la moissonneuse-batteuse sur le côté. Extraire une partie du liquide de la pulpe et ajouter du pain humide à la viande, assaisonner un peu de râpé noix de muscade. Ajouter le jaune d’oeuf battu et la moitié dans le bol (2 c. À soupe) de persil haché.
- Ajoutez 2 gousses d’ail finement hachées à la viande hachée et saucisse cuite et cuite à la vapeur avec un robot ménager poignées de pecorino râpé. Saupoudrer généreusement d’olive émincée l’huile.
- Préchauffez le four à 190 ° C. Placez la grille sur la plaque de cuisson. Mélangez la viande hachée et formez de grosses boules de la taille noix, rôtir au four pendant 12-15 minutes. au brun clair couleurs, mais ne pas faire frire.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. un grand chaudron de trois litres. Ajouter les graines de fenouil, les piments rouges, oignon et ail haché, assaisonner avec le sel, le poivre et la marjolaine. Cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes, puis ajouter la tomate coller et remuer pendant 30 secondes supplémentaires, verser le vin et remuer pendant 1 autre min., puis ajoutez le bouillon et les tomates.
- Écraser les tomates en petits morceaux et quand la sauce atteint bouillir – réduire le feu, ajouter des feuilles déchirées Basilique, laissant un peu pour la décoration. Ajouter le reste persil haché et mettre soigneusement les boulettes de viande dans la sauce. Ragoût pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit prête, de sorte que tous les composants Si la sauce est complètement froide, couvrez-la couvrir et mettre le feu. Porter à ébullition en moyenne feu, puis retirez le couvercle et laissez mijoter pâtes cuites.
- Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, faites cuire les spaghettis jusqu’à ce que Etat un peu cuit. Laissez environ 1/2 cuillère à soupe. eau dans laquelle ils se préparaient, égoutter le reste en faisant basculer les pâtes dans une passoire. Remettez les spaghettis dans la casserole et ajoutez l’huile, un peu louches à soupe et l’eau restant après la cuisson. Secouer pour mélanger les ingrédients et faire fondre l’huile. Servir les spaghettis Dans des bols avec beaucoup de sauce et des boulettes de viande sur le dessus, saupoudrer beaucoup de fromage râpé et quelques déchirés feuilles de basilic. Servir avec une simple salade de légumes, désir, mais probablement qu’ils l’ignoreront … après tout, c’est des spaghettis aux boulettes de viande!
