La salade Escariol et les pois sucrés en gousses rempliront vos pâtes fraîcheur et jutosité printanière. Verts et petits pois cuits dans une sauce de vin blanc, olive et beurre avec un arôme délicat de citron et l’ail épicé. Et puis les légumes sont mélangés avec bouilli les spaghettis Tranches de jambon italien au prosciutto et fromage râpé pecorino romano ajoutera une saveur plus riche. Saupoudrer prêt spaghetti avec du persil frais et profiter de leur vibrant multi-facettes Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) 71 5 calories, total graisses 34 g, graisses saturées g., protéines 28 g., glucides 73 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr spaghettis
- 1/3 Art. vin blanc ou vermouth sec
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 larges bandes de zeste de citron
- 5 cuillères à soupe l (75 gr.) Beurre, émincé
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 bouquet moyen d’escariol, déchiré en morceaux de 2 cm., Ou 6 Art. avec une tranche d’épinards déchirés
- 220 gr pois sucrés (environ 2 c. à soupe), coupé en deux
- 110 gr. jambon prosciutto en morceaux
- 1/4 Art. persil haché grossièrement
- 60-120 gr. fromage pecorino romano, tranché
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes à spaghetti, vin blanc, vermouth, ail, zeste de citron, beurre, salade d’escariol, épinards, pois mange-tout dans des cosses, prosciutto, persil, fromage pecorino romano
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter les spaghettis et cuire comme recommandé sur emballage.
- Dans une grande poêle à feu moyen, amener � vin bouillant, ail et zeste de citron. Intervenir progressivement beurre, puis huile d’olive jusqu’à épaississement de la sauce; ajoutez 1 c. sel, poivre au goût. Ajouter eskarol et cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement sec, environ 3 minutes. Ajouter des pois et cuire jusqu’à tendreté, 2-3 minutes. Ajouter l’ail et le citron zeste.
- Verser 1/4 c. liquides spaghettis, égouttez le reste de l’eau et mettez les pâtes dans la casserole. Ajoutez 1-2 c. l liquide de cuisson et 1 cuillère à café les sels; mélanger en ajoutant plus au besoin eau pour diluer la sauce. Mettez les pâtes dans des assiettes et saupoudrez sur le prosciutto, le persil et le pecorino.
