Steak de bœuf grillé avec pommes de terre et courgettes – recette de cuisine détaillée Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) calories 41 8, graisse totale 20 g., graisse saturée 5 g., protéines 38 g, glucides 22 g, fibres 3 g, cholestérol 118 mg, sodium 542 mg, sucre – g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 35 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr jeunes pommes de terre non pelées
- 1 gousse d’ail, coupée en fines tranches
- 2,5 c. À table l huile d’olive
- 2 c. À thé romarin frais haché
- 2 c. À thé thym frais haché
- 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 courgettes de taille moyenne, tranchées en diagonale 2,5 cm d’épaisseur.
- 700 gr. pulpe de boeuf (croupe ou croupe), coupée dans le sens de la longueur en 4 tranches
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, pommes de terre rouges, ail, romarin, thym, zeste de citron, courgette, bœuf, jus de citron, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température modérément élevée. Placer pommes de terre dans une casserole; ajoutez l’ail, 1/2 c. saler et verser l’eau afin qu’elle recouvre complètement les pommes de terre. Porter à ébullition puis réduire la température et cuire à ébullition jusqu’à ce que les pommes de terre ne deviendront pas molles, environ 10 minutes, égouttez l’eau et enlever l’ail.
- Pendant ce temps, mélangez l’huile d’olive, le romarin et le thym dans un bol. zeste de citron, 1 c. saler et poivrer au goût. Mélanger les courgettes dans un bol avec 1 cuillère à soupe. l huile aux herbes. Râpez le boeuf avec le reste huile aux herbes.
- Mettez le boeuf sur le gril et faites-le frire de tous les côtés pendant 10 minutes Le steak est moyennement frit. Mettre de la viande le plat. Puis faire frire les courgettes des deux côtés, environ dans les 10 minutes Transférer les courgettes dans un plat et en verser la moitié jus de citron.
- Incorporer les pommes de terre avec le reste de l’huile aux herbes, citron jus, persil, sel et poivre au goût. Servir des steaks boeuf avec pommes de terre et courgettes.
