Sirloyne est un steak bon marché, car il est coupé de carcasse lombaire et est considéré comme plus maigre avec un minimum la quantité d’inclusions graisseuses. Mais de là, vous ne pouvez pas cuisiner morceau de viande moins savoureux et tendre que des variétés haut de gamme. Gage le surlonge de steak parfait dans son rôti léger. Intérieur la température de la viande devrait être d’environ 55 ° C Puis le steak s’avère juteux, avec un goût de viande riche et complètement dur. Verser avec de la bière alléchante, une sauce au miel et à la moutarde glacée et servir avec accompagnement de patates douces et d’oignons cuits au four Valeur nutritive d’une portion: (total 4) Calories 540, matières grasses totales 35 g, graisses saturées g, protéines 36 g., Glucides 1 7 g., Fibre G., mg de cholestérol, mg de sodium, sucre d Partager avec des amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 steaks de bœuf surlignés (environ 200 gr.) chacun)
- 2 tubercules de patate douce moyens, coupés en 1 quartiers voir
- 1 oignon rouge, coupé en deux (ne pas peler)
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe lagers
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 c. À thé vinaigre de cidre
- 2 c. À thé chérie
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, bière légère, oignons rouge, patate douce, moutarde de Dijon, pomme vinaigre, persil, miel
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Mélanger sur la plaque avec les côtés patate douce, oignon rouge, 1 c. l huile d’olive, 1/4 c. sel et poivre Mettez l’oignon coupé. Cuire au milieu cuire jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et que l’oignon soit doré et croustillant, 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, salez et poivrez les steaks. Chauffer grand poêler à feu moyen et ajouter les 2 c. l l’huile d’olive. Mettez les steaks dans une poêle et faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient rosés croûtes pendant 3-4 minutes de chaque côté pour un degré de friture faible. Mettez les steaks sur une assiette et couvrez de papier d’aluminium, donnez la viande se reposer.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la bière en raclant du fond morceaux de viande collés à la poêle. Ajouter la moutarde, mélanger. Ramener la casserole à feu doux et laisser mijoter doucement. feu jusqu’à ce que le liquide devienne légèrement sirupeux, 1-2 minutes. Ajoutez le vinaigre, le miel et le jus des steaks. Saupoudrer 1/4 h. l le sel Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il fondu.
- Épluchez et coupez les oignons cuits en rondelles. Verser les steaks sauce de la casserole. Servir avec des légumes cuits au four. Saupoudrer persil.
