Le bifteck de flanc est un morceau de viande assez maigre, mais il a riche goût de boeuf. Une telle coupe n’aime pas les longues fritures, et cuire à un faible degré de friture avec de la cuisson interne. température de la viande 55 ° C-60 ° C Vous pouvez frire rapidement et sans tracas steak de flanc dans le four en mode gril. Il n’aura même pas � retournez-vous et toute la cuisson ne prendra pas plus de 8 minutes. Coupez le steak en travers des fibres pour que la viande fond dans la bouche et servir, arroser, huile d’olive avec des herbes, ou utiliser dans приготовлении вкусных сэндвичей. 
Time: 30min Difficulté: facile Portions: 4-6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. + 2 c. l huile d’olive
- 1/4 Art. persil haché
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail émincée
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 morceau de steak de flanc pesant 0,7-1 kg.
Recettes avec des ingrédients similaires: persil, vinaigre de vin, ail, flocons de piment rouge, boeuf
Préparation de la recette:
- Réglez la grille du four sur 12-15 cm. élément et préchauffez le four en mode gril. Faire un moule pour plaque de cuisson avec du papier d’aluminium et insérer dans le formulaire si utilisez-le. Placez le moule sur la grille du four et faites chauffer dans les 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 1/4 c. olive huiles, persil, vinaigre, ail, poivron rouge, 0,5 c. sel et un peu de noir au sol. Couvrir le beurre avec des herbes et réserver jusqu’à ce que préparation au service.
- Combinez les 2 c. À soupe restantes dans un petit bol. l olive huile, 2 c. sel et 1 c. poivre noir Frotter le mélange de steak de tous les côtés.
- Retirez délicatement la casserole du four, placez au milieu griller le steak et griller (sans les retourner) jusqu’à ce que la viande soit bruni et ne devient pas dur et élastique avec un toucher léger dans la partie la plus épaisse, 6-8 minutes pour la torréfaction légère. Donne la viande repos 10 minutes. Couper finement sur les fibres et servir avec beurre aux herbes.
