Steak de jupe du sud-ouest avec porridge au maïs et au fromage – Détaillé recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 470, graisse totale 25 g., Graisse saturée g., Protéines 31 g. glucides 31 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr Bifteck à croquis (flanc plaqué), coupé en 4 parties
- 2 piments forts envoyés, pelés et coupés en tranches 2,5 cm
- 4 tomates à la crème, coupées en tranches de 0,5 mm d’épaisseur voir
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3/4 Art. gruau de maïs instantané (polenta)
- 1/2 cuillère à soupe fromage fumé râpé (environ 55 gr.)
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l assaisonnement au chili
- 1 jus de citron vert, plus portions
- 1/2 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, gouda fumé, polenta, piment rouge, tomates italiennes, jus de citron vert, coriandre
Préparation de la recette:
- Allumez le four pour réchauffer à 220 ° C Dans un grand bol mélanger le poblano et les tomates avec 1 c. l l’huile d’olive. Saison 1/4 c. sel et une pincée de poivre. Lay sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 25 min., jusqu’à ce que les légumes deviennent mous et brunissent par endroits. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3,5 tasses eau salée. Incorporer les grains de maïs, puis baisser le feu pour une légère ébullition. Remuer constamment, cuire jusqu’à épaississement. 5-7 minutes Ajoutez le fromage fumé, le beurre et 1/2 c. le sel fouetter jusqu’à consistance lisse. Couvrir et mettre de côté côté.
- Préchauffez le reste de la cuillère à soupe. l huile d’olive en gros casserole à feu modéré. Assaisonner le steak avec du sel, du poivre et assaisonnement chili. Mettez la viande dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit rosée croûtes 3-4 minutes. de chaque côté pour une friture moyenne. Disposer biftecks sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. avec du jus de citron vert et de la coriandre. Trancher le steak sur les fibres. Servir avec légumes, bouillie de maïs et tranches de citron vert. un plat similaire avec un filet de porc plus tendre.
