Steak au rhum avec radicchio – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 4) Calories 394, graisse totale 23 g., acides gras saturés, protéines 37 g, glucides 8 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 25 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 morceaux de steaks froids (170 g chacun)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 1 à 2 c. À thé sucre
- 1 gousse d’ail, coupée en tranches
- 2 têtes de salade de radicchio, déchirer les feuilles en petites des morceaux
- 1/3 Art. tomates séchées au soleil, coupées en fines tranches
- 1/4 Art. vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic frais, coupées en lanières
- Tomates séchées au soleil et feuilles de basilic, à saupoudrer
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, ail, radicchio, tomates vinaigre balsamique séché au soleil, basilic
Préparation de la recette:
- Chauffer une grande poêle à frire à une température moyennement élevée. Râpez la viande avec du sel et du poivre. Lorsque la casserole est chauffée, ajoutez 1 Art. l (15 gr.) Beurre et réparties sur la surface. Mettre les steaks dans une casserole et saupoudrer d’une pincée de sucre, faire frire viande d’un côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 4 min. Retournez de l’autre côté et continuez de cuire jusqu’à ce que doré couleurs, encore 2 minutes. Transférer les steaks sur une planche à découper et couvrir feuille
- Réduire la température à moyen, mettre dans le même récipient 1 Art. l (15 gr.) Beurre. Ajouter l’ail et faire frire dans dans les 20 secondes Ajouter les feuilles de radicchio, 1 à 2 c. sucre et 1/2 à thé le sel Ajouter les tomates séchées, le vinaigre et cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore un peu, environ 1 min. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que les feuilles du radicchio soient tendres. environ 2 minutes Incorporer le basilic. Avec des pinces déplacer les feuilles de radicchio dans un plat. Continuez à cuire la sauce jusqu’à ce que jusqu’à ce qu’il épaississe un peu, 1 – 2 min. Mélanger le restant 1 c. l (15 gr.) Beurre.
- Trancher les steaks en fines tranches et les mettre dans un plat. Verser sur la sauce et saupoudrer abondamment de tomates séchées au soleil et la basilique.
