Le steak de Salisbury n’est pas simplement un autre morceau de viande de première qualité pour la friture, mais plutôt son imitation. La côtelette de Forcemeat a la forme suivante façon, de sorte que cela ressemble à un steak, et frit dans une casserole. Celui-ci méthode a été inventée par le médecin américain james salisbury pour faire aliments riches en protéines plus accessibles à la population depuis la fin XIXe siècle, tout le monde ne pouvait se permettre un morceau de viande pour le dîner. À cette époque comment le prix de la viande hachée était plus abordable. Steak de Salisbury toujours servi en sauce avec des oignons. Comme plat d’accompagnement pommes de terre en purée et pois verts. Mais Le steak Salisbury sera également délicieux avec du riz et des pâtes. с друзьями: 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Côtelettes
- 700 gr. boeuf haché maigre
- 0,5 cuillère à soupe. chapelure salée
- 1 cuillère à soupe l ketchup
- 2 c. À thé poudre de moutarde
- 4 gouttes de sauce Worcester
- 1 cube de bouillon de boeuf émietté (ou de boeuf sec base pour bouillon)
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
Sauce
- 1 oignon entier, coupé en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe bouillon de bœuf + éventuellement au besoin
- 1 cuillère à soupe l ketchup
- 1 cuillère à café assaisonnement sauce
- 4 gouttes de sauce Worcester
- 1 cuillère à café amidon de maïs, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, sauce Worcestershire, poudre de moutarde, chapelure, ketchup
Préparation de la recette:
- Escalopes: mélanger le boeuf haché, la chapelure, ketchup, moutarde sèche, sauce Worcester, bouillon et un peu de sel et poivre Pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés. Formulaire 4 – 6 côtelettes ovales, puis tracer des lignes le long de leur donner pour donner un coup d’oeil “steak.”
- Faire frire les boulettes de viande dans une casserole à feu moyen dans un mélange beurre et huiles végétales des deux côtés jusqu’à ce qu’ils assombrir au milieu. Sortez les galettes de la casserole et égouttez excès de graisse.
- Sauce: réduire le feu à modéré et ajouter au poêlon oignon haché. Remuer et faire frire jusqu’à ce que doré couleurs dans quelques minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, le ketchup, assaisonnement, le cas échéant, et sauce Worcester. Puis mélanger Amidon de maïs séparément avec un peu de boeuf bouillon et verser dans la sauce, si utilisé. Remuer et cuire épaissir la sauce, saler, poivrer et éventuellement ajoutez plus de bouillon si la sauce est trop épaisse. Ensuite, mettez les côtelettes dans la sauce, arrosez-les et réchauffez-les pendant quelques minutes.
