Finement coupé en travers de la fibre, le steak est un excellent ingrédient. pour un plat asiatique copieux et savoureux cuit selon la technique Sauté, quand tous les légumes et la viande sont frits en remuant fréquemment chaleur élevée. Donc, les légumes gardent leur croquant et leur éclat couleur appétissante, et la viande devient juteuse. Sauce de soja noire l’huile de sésame et le gingembre sont des ingrédients essentiels donner au plat une saveur asiatique unique. Servir Sauté Avec riz bouilli et savourer Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 390, graisse totale 10 g., Graisse saturée g., Protéines 21 g., glucides 54 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 2 cuillères à soupe l sauce soja légèrement salée
- 2 c. À thé amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe l huile de sésame noire
- 220 gr bifteck rond en tranches fines contre la fibre
- 2 bottes d’oignon vert, coupées en morceaux de 2 cm.
- Un demi-concombre, coupé en 4 parties et coupé en morceaux 2 cm
- Une demi-tête de chou de Beijing, coupée en lanières 2 cm d’épaisseur.
- 1 cuillère à soupe carottes râpées (environ 2 pièces)
- 1 cuillère à soupe l gingembre pelé haché
- 2 gousses de jalapenos rouges coupées en deux pelées et coupées en fines lanières
- 3 cuillères à soupe riz blanc bouilli, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: cassonade, sauce soja, amidon, huile de sésame, boeuf, oignons verts, concombres, chou Chinois (Napa), carottes, racine de gingembre, piments jalapeno, riz
Préparation de la recette:
- Mélanger la cassonade, la sauce soja, l’amidon et 2 c. l eau et 2 c. à thé huile de sésame. Ajouter de la viande et mélanger.
- Chauffer une grande poêle à frire à feu vif; ajoutez 2 c. huile de sésame. Ensuite, mettez dans la casserole oignons verts, concombre et le chou; faire frire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes commencent ramollir, environ 2 minutes. Ajoutez les carottes et 1/4 c. de l’eau; faire sauter jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les légumes deviennent doux, 2-3 minutes. Transférer dans un bol et essuyer la poêle.
- Chauffer les 2 heures restantes dans une casserole à feu moyen. l huile de sésame. Ajouter le gingembre et les jalapenos; faire frire souvent en remuant pendant 30 secondes. Placez le steak sur le plat avec une cuillère à égoutter et faire frire, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bruni, 2-3 minutes.
- Verser la marinade du steak dans la casserole et cuire en remuant jusqu’à ce que épaississement, environ 2 minutes. Remettre les légumes dans la poêle et réchauffer. Servir avec du riz.
