Steak grillé avec salade de papaye

Steak grillé avec salade de papaye – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 486, lipides totaux 20 g, lipides saturés g, protéines 37 g, glucides 46 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: Time: 1 hour. 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Boeuf grillé

• 700 gr. filet de boeuf
• 4 gousses d’ail
• 1 poivre thaïlandais tranché
• 2 cuillères à soupe l sauce soja
• 1 cuillère à soupe l jus de citron vert
• 2 à 3 c. l chérie
• 1/4 Art. beurre de cacahuète
• Sel et poivre noir moulu
• Vinaigrette à la papaye (voir recette ci-dessous)

Vinaigrette à la papaye

• 1 grand vert pelé et finement haché papaye
• 1 échalote pelée et finement hachée
• 2 piments thaïlandais hachés finement hachés
• 1 cuillère à soupe l menthe fraîche hachée
• 1/2 cuillère à soupe vinaigre de vin de riz
• 2 c. À thé sucre
• 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
• 8 bandes de grandes feuilles de laitue rouge romain
• 1 bouquet de cresson
• 2 carottes épluchées et finement hachées
• 1/4 Art. cacahuètes grillées hachées pour la décoration
• Coriandre hachée pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, papaye, chili, échalotes, ail, sauce soja, jus de citron vert, vinaigre de riz, sauce poisson, carottes, coriandre, menthe, laitue romaine, cresson, cacahuète beurre, cacahuètes, miel

Préparation de la recette:

1. Mettez l’ail, les piments chili dans un petit robot sauce soja, jus de citron vert, miel et beurre. Fouetter jusqu’à consistance lisse condition. Mettez le boeuf dans un petit plat allant au four, verser la marinade et retourner pour que la viande en soit complètement recouverte. Couvrir la casserole et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
2. Préchauffez le gril à feu moyen. Sortir marinade de boeuf, sel et poivre. Viande de gril avant l’apparition des lanières et une torréfaction légère, environ 10-12 minutes. Décoller viande grillée, laisser reposer 10 minutes, puis couper en tranches 0,5 cm d’épaisseur Dans un petit bol, battre les échalotes, le piment, menthe, vinaigre, sucre et sauce de poisson. Incorporer les feuilles dans un autre bol. laitue et le cresson, puis mettez ce mélange sur un plateau.
3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la papaye et les carottes. Même mettre le mélange de papaye sur la salade. Verser sur plusieurs restaurants cuillères de ravitaillement. Mettez le steak dessus et versez-le un peu montant du ravitaillement. Parsemer d’arachides hachées et de coriandre.