La recette des steaks de fer plats grillés, coupé de la partie scapulaire de la carcasse de boeuf. La viande est marinée dans mélange de café composé de café fraîchement moulu, de cumin, de cannelle et assaisonnement chili. Steaks grillés Partager avec vos amis: 
La photographie plats: Kon Pulos Temps: 1 heure. Difficulté: moyenne Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 steaks de fer plats (chair de bœuf en portions, taillé dans une omoplate de 220 g. chacun)
- 1,5 cuillère à soupe. l graines de cumin
- 1/4 Art. café fraîchement moulu
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1,5 cuillère à soupe. l assaisonnements au chili (un mélange d’épices et de piments rouges, voir recette)
- 1,5 c. À thé cannelle moulue
- Huile de colza
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, cumin, café, assaisonnement piment, cannelle
Préparation de la recette:
- Préparez le mélange de café pour frotter la viande: en faites cuire les graines de cumin dans une petite poêle sèche à feu doux dans les 2 minutes qui suivent l’apparition d’un arôme caractéristique. À la casserole secouer aussi souvent que possible. Transférer les graines dans un moulin à épices et broyer à fond. Cumin moulu mélangé dans un petit bol avec café moulu, 1 cuillère à soupe. l sel, 1,5 c. l assaisonnement au poivre noir piment et cannelle.
- Éponger les steaks pour les sécher. Huilez les petits quantité d’huile de colza. Placez le mélange de café sur une plaque à pâtisserie et rouler des steaks dedans, dont chacun devrait prendre environ 1 cuillère à soupe l Couvrez-les et ne mettez plus au réfrigérateur, moins d’une heure, sinon la viande se dessèche.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Chaque steak arroser d’un peu d’huile de colza et faire frire 5-6 minutes de chaque côté à frire moyenne. Shift biftecks sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes, puis hacher des tranches.
