Le porc à l’ananas n’est pas seulement une combinaison de goûts extraordinaires, mais et une belle présentation de votre plat. Les invités seront surpris. Ananas il est nettoyé et farci de viande coupée à partir de côtes de porc prêtes à l’emploi. Ensuite, il se transforme en une grille de bacon qui, après avoir frit sur le gril ressemblera à un zeste d’ananas. Le sommet vert n’est pas jetez-le, le plat aura l’air plus intéressant avec. Lors de la cuisson la viande à l’intérieur va se réchauffer avec l’ananas éminent jus et deviennent encore plus tendres, et la “pelure” de bacon deviendra super croquant. Servez Svinanas en le coupant net des bagues – immédiatement de la viande et un plat d’accompagnement juteux. 
Temps: 1 heure 30 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 gros ananas mûr
- 450 gr Côtes de porc barbecue, séparer la viande des os
- 12 tranches de bacon (voir note)
- Equipement spécial: 12 longs bambous brochettes
Recettes avec des ingrédients similaires: ananas, côtelettes de porc, bacon
Préparation de la recette:
- Préchauffer le gril à feu moyen, en préparant une zone indirecte chaleur:
- Pour les grils à gaz avec 3 brûleurs ou plus: allumez tous les brûleurs à feu moyen-élevé; après environ 15 minutes éteindre un des brûleurs moyens et baisser le feu au reste moyenne.
- Pour les barbecues au charbon: disposez une entrée complète charbon brûlé sur un côté du gril. Installer un bac à graisse d’autre part, pour éviter l’inflammation. Si nécessaire reportez-vous au manuel d’instructions du gril.
- Utilisez un couteau tranchant pour couper le haut et le bas de l’ananas et mettez de côté les sur le côté. Dénudez la peau avec de l’ananas. En utilisant découper une cavité dans un ananas avec un petit couteau pour que les parois restent 2 cm d’épaisseur.
- Farcir les ananas avec du porc. Installer les parties supérieure et inférieure ananas en place et fixez-les avec quatre longs bambous brochettes.
- Posez une grande feuille de parchemin sur la surface de travail. Placez 6 tranches de bacon horizontalement sur du papier. Bords les tranches doivent se toucher, mais pas se chevaucher. Travailler avec avec les 6 tranches restantes, tordre le lard en levant en alternance tranches horizontales et une tranche de bacon à la verticale ou sous l’horizontale pour obtenir un motif en treillis. Enveloppez l’ananas avec une grille de bacon et attachez-le 8 long brochettes de bambou. Couper les ciseaux de cuisine extrémités des brochettes à une longueur de 1 cm.
- Mettez l’ananas et le porc sur le gril au-dessous de plateau à griller pour la graisse. Fermer le gril et cuire jusqu’au bacon ne brunira pas et ne deviendra pas croustillant, et la viande à l’intérieur ne se réchauffera pas, environ 1 heure Puis passez à une planche à découper. Enlever brochettes, couper l’ananas en rondelles et servir.
Note
Si vous achetez du bacon au poids ou en entier, demandez coupez-le en lanières d’une épaisseur de 0,3 cm. trop épais, ils ne pourront pas s’étirer normalement envelopper l’ananas.
