Tajine au poulet Marocain
Pour goûter le fabuleux plat de tajine marocain, il n’est pas nécessaire d’aller chez les bédouins! Achetez le fameux pot et cuisine tajine en marocain à la maison! La recette va surprendre par simple ingrédients qui en train de languir acquièrent loin de goût simple.
Tajine de poulet marocain
Pour nous cuisiner du poulet marocain aura besoin de:
- poulet moyen 1,2-1,4 kg
- paprika moulu 2 cuillères à café
- cumin moulu 1/2 cuillère à café
- gingembre moulu 1 cuillère à café
- curcuma moulu 1 cuillère à café
- cannelle 1/2 cuillère à café
- assaisonnement zira pincer
- huile d’olive 2 cuillères à soupe
- ail 1-2 gousses
- oignon 1 pc
- citron 1/2 pcs
- olives dénoyautées 150 gr
- raisins secs 50 gr
- coriandre verte
- persil
Tajine marocain peut être préparé comme ça:
Tazhin n’est pas juste des plats, alors ils appellent un plat, cuit dedans. Traditionnellement, le tajine est cuit sur des charbons ardents. Les conditions de nos appartements ne le permettront probablement pas. Faire cuire une plaque de tajine est encore possible. Si la cuisinière à gaz – mettre diviseur de feu. Ne jamais utiliser le four. Si vous Si vous utilisez de l’argile, mais pas de la céramique, vous devriez faire tremper dans l’eau froide 12 heures avant la cuisson. Après avoir bu de l’eau, le tajine d’argile ne s’effrite pas plaque chauffante.
Rincer et couper le poulet en 6-8 parties et sécher. En vrac dans un bol, mélanger toutes les épices sèches et rouler le poulet pièces.
Laisser mariner pendant 1 heure et demi.
La cuisson du tajine se déroule puissamment, pas de chichi avec Tajine ne tolère pas la cuisine.
Placez le tazhin sur le poêle (ne pas oublier le diviseur de feu pour gaz), verser un peu d’huile et chauffer au maximum le feu.
Mettez les morceaux de poulet dans un bol, versez le reste de l’huile et signaler les épices.
Couvrir le tazhin avec un dôme et laisser pendant 15 minutes, puis Retournez la viande si elle est rôtie.
Mettez des oignons émincés et une croûte d’un demi-citron sur la viande, tranché en lanières. Mettez le couvercle sur le tazhin 15-20 minutes.
L’oignon est devenu transparent, il est temps d’ajouter le reste des ingrédients. Verser des raisins secs, des olives que vous pouvez mettre en morceaux de poulet persil haché entier, haché sur le dessus.
Réduire le feu au minimum, couvrir le tazhin avec un dôme et laisser reposer 1,5 heure Ouvrir le couvercle n’est pas recommandé.
Tazhin devrait être servi exactement dans les plats où il est préparé. Mettez au centre de la table, ouvrez le couvercle et saupoudrez de haché coriandre.
Idées savoureuses:
Le plat est préparé de différentes manières. Au poulet, après la deuxième ouverture casquette, vous pouvez ajouter des pommes de terre, riz, haricots verts, pruneaux, etc. Le dîner prêt ravira toute la famille et va surprendre les invités. Servir le tajine avec de délicieuses salades de légumes ou légumes maison.
