Tamale à l’ananas et aux noix – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кэт ТойчTemps: 2 heures 40 min Difficulté: moyenne Quantité: 18 tamale B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 18 pièces feuilles de maïs séchées
- 2 cuillères à soupe semoule de maïs
- 1 cuillère à café le sel
- 14 c. l (200 gr.) Beurre, chambre la température
- 1/4 Art. sucre granulé
- 1/4 Art. et 2 c. l sucre brun
- 1/2 cuillère à café extrait d’amande
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1 bâton de cannelle
- 1 ananas, pelure, noyau, chair couper en petits cubes
- 2 c. À thé chérie
- 1/4 Art. rhum à la noix de coco
- 1/4 Art. les pacanes, les faire frire et les hacher finement
Recettes avec des ingrédients similaires: épi de maïs, farine maïs, cassonade, extrait d’amande, vanille extrait, cannelle, ananas, miel, rhum coco, pacanes
Préparation de la recette:
- Placez les feuilles de maïs dans un bol et versez de l’eau chaude. Appuyez dessus avec un plat pour que toutes les feuilles soient complètement submergées. Laisser tremper jusqu’à ce que les feuilles deviennent souples, environ 1 heure
- Pendant ce temps, cuire la pâte: mélanger dans un bol farine de maïs avec 1 c. le sel Ajoutez 10 c. l (150 gr.) beurre, 3/4 c. eau chaude et pétrir jusqu’à consistance lisse consistance. Ajoutez le sucre granulé, 1/4 c. sucre brun mélanger l’extrait d’amande et de vanille, cannelle moulue. Couvrir la pâte avec du papier d’aluminium et mettre dans un endroit froid.
- Préparez la garniture: versez 1/2 cuillère à soupe dans la casserole. de l’eau ajouter un bâton de cannelle et porter à ébullition. Cuire lentement feu, jusqu’à ce que le liquide soit un peu, environ 10 minutes. Faites fondre dans une casserole à une température moyenne de 4 c. l (60 gr.) beurre. Ajoutez 2 c. l cassonade et cuire, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, environ 1 min. Ajouter l’ananas haché, le miel et l’eau à la cannelle avec une paille, cuire en remuant jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, environ 5 minutes
- Ajouter le rhum à la poêle et y mettre le feu. Continuer la cuisson jusqu’� les ananas ne sont pas un peu caramélisés, environ 3 minutes. Décoller casserole du feu et incorporer les pacanes, laisser refroidir.
- Enlevez les feuilles de l’eau et essuyez. Étaler les feuilles dans nettoyez la surface et jetez-les petits et déchirés. Partager dans le centre de chaque feuille est 1 c. l pâte et distribuer tout au long surface, en partant de chaque bord sur 2,5 cm. pâte au centre de 1 cuillère à soupe. l ananas, et répartissez sur toute la longueur. Enrouler le tamale en rouleau de sorte que le remplissage reste à l’intérieur du test. Puis repliez les bords des extrémités et bandez la cuisine un fil.
- Placez le panier vapeur dans une grande casserole avec rempli avec 3-5 cm d’eau. Mettre le tamale dans un panier et couvrir couvercle de la casserole. Porter l’eau à ébullition et tamale à la vapeur, jusqu’à ce que la pâte soit séparée des feuilles, environ 40 minutes Sortir Tamale à partir d’une chaudière double et refroidir un peu. Vous pourriez être intéressé par une autre recette de tamale avec du porc.
