Un gâteau rappelant une guirlande de Noël sera d’ailleurs à la veille de vacances d’hiver, et décorer la table pendant toute autre célébrations. Le plat est parfait pour ceux qui veulent surprendre les invités. Sous Pâte feuilletée à motifs sont des poires épicées à l’intérieur desquelles caché une délicieuse surprise sous la forme de chocolat fondu de truffes Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures 5 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 bouteille (750 ml) de vin rouge sec
- 1/4 Art. sucre granulé
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d’anis entières
- 1 gousse de vanille, ouvrir et gratter les graines
- 1 cuillère à soupe l zeste d’orange (environ la moitié orange)
- 3 poires, épluchées, coupées en deux et le cœur
- 1 paquet (490 gr.) Pâte feuilletée
- La farine
- 6 truffes au chocolat noir
- 1 grand blanc d’oeuf
- Sucre brut, pour la décoration
- Equipement spécial: un pan de 46 cm par 33 voir
Recettes avec des ingrédients similaires: vin rouge, sucre, cannelle, anis étoilé, gousse de vanille, zeste d’orange, poires, pâte feuilletée, farine, chocolats, oeufs
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Mélanger le vin, le sucre cristallisé, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, graines de gousse de vanille et zeste d’orange en moyenne Casserole à feu moyen-élevé et porter le mélange à ébullition. Lay les moitiés des poires avec le côté convexe dans le liquide résultant pour cuisine pochée (ne vous inquiétez pas si les fruits sont pas complètement chargé). Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes Éteignez le feu, allumez les poires pour qu’elles soient maintenant le côté opposé est coulé. Laissez le fruit refroidir � température ambiante sans les sortir du liquide (environ 45 minutes).
- Pendant ce temps, rouler sur une surface légèrement farinée une feuille de pâte feuilletée au carré de 30 cm de côté qui deviendra fond de la tarte.
- Rouler la deuxième feuille de pâte feuilletée sur légèrement saupoudré fariner la surface en un rectangle de 30 cm sur 33 cm. Une bande de 3 cm sur 30 cm, découpée avec un couteau pour le nettoyage. légumes douze figures sous la forme de feuilles de 3 cm de long. appuyez sur la lame dans chaque “feuille” pour simuler les veines. À l’heure mettre de côté.
- Dans le carré restant de l’essai, avec un côté de 30 cm, Fentes verticales de 4 cm, les plaçant les unes sous les autres et en laissant 0,6 cm entre eux, à 1 cm de la première colonne, faire le deuxième le même. Dans ce cas, le premier emplacement de la nouvelle colonne devrait commencer au niveau du centre de la fente supérieure dans la première colonne et se terminent au milieu de la deuxième case de la première colonne. Continuez à appliquer le motif jusqu’à ce que tout le carré en soit recouvert. Pliez les feuilles de pâte en haut et en bas, ainsi que des “feuilles” coupées empiler sur une plaque à pâtisserie en étalant le papier parchemin entre les couches. Couvrir avec du film alimentaire. Laisser au réfrigérateur jusqu’à la pâte deviendra plus difficile pour la commodité de travailler avec elle (environ 20 minutes).
- Placez le carré inférieur de pâte feuilletée sur une feuille de parchemin papier et commencer à ramasser la tarte, en mettant au centre un bol avec un diamètre 7 cm Remplissez chaque moitié de la poire avec la truffe au chocolat. Disposer 6 moitiés du fruit coupent en rond de manière à ce que leur les morceaux étaient dirigés vers l’extérieur et entre le fond du bol et les poires 2 cm à gauche.
- Badigeonner les poires avec le blanc d’oeuf. Placez une feuille sur le dessus avec des fentes et l’étirer doucement pour faire un losange des trous. Appuyez sur la pâte autour de chaque moitié de la poire pour que sceller. Utilisez un couteau pour éplucher les légumes autour du bol, après pourquoi l’enlever et la pâte du centre. Aussi épingler pour que scellez ce bord. À l’aide d’un couteau, peler les légumes, couper excès de pâte à l’extérieur le long du contour des poires, laissant un bord 1 large voir
- Badigeonner la pâte feuilletée de blanc d’œuf. Joindre 2 “feuille” à l’extrémité étroite de chaque poire et graisser aussi avec un oeuf. Saupoudrer gâteau au sucre cristallin. À l’aide de papier parchemin, transférer doucement le produit sur une plaque à pâtisserie de 46 cm x 33 voir
- Cuire la tarte jusqu’à ce que la pâte se lève et devient brun doré (20-25 minutes). Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
