Tarte aux cerises Jamie Oliver – Une recette détaillée préparations. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 
Calories 769, lipides totaux 36 g, lipides saturés g, protéines 11 g, glucides 99,7 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Farce
- 600 gr cerises
- 30 gr beurre, plus lubrification supplémentaire
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe l farine de blé
- 1,5 cuillère à soupe. l semoule de maïs
- 150 gr. sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 gros oeuf
- 6 c. À soupe l du lait
La pate
- 255 gr. beurre froid
- 500 gr. farine de blé de première qualité, plus pour pétrir la pâte
- 150 gr. sucre
- 6 gros jaunes d’œufs
Recettes avec des ingrédients similaires: cerise, pâte sablée, vanille extrait, œufs, lait, farine de qualité supérieure
Préparation de la recette:
- Faire une pâte sablée pour la tarte: couper le beurre en cubes, puis placez-le dans un robot culinaire avec de la farine et du sucre. Remuer jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez les jaunes d’œufs un à la fois, puis ajoutez progressivement 1-2 c. l eau froide, remuer jusqu’à ce que le mélange soit recueilli dans un bol.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée, dans les 30 secondes Diviser en deux, envelopper chaque moitié dans film plastique, réfrigérer au moins 1 heure.
- Graisser légèrement un plat rond en métal ou en verre sur 22 voir le beurre. Sortez la pâte du frigo et roulez sur une surface légèrement enfarinée dans un cercle de 30 cm., à partir de 4 mm d’épaisseur. jusqu’à 7 mm. Enroulez la pâte sur un rouleau, puis détendez-vous doucement sur le plat, appuyez doucement vers le bas et le long côtés de la forme. Couper l’excédent de pâte en laissant 2,5 cm au-dessus des bords des formulaires. Refroidissez la pâte pendant la cuisson.
- Préparez la garniture pour la tarte: retirez les graines de cerises, puis mélanger dans un bol avec le zeste de citron et le jus de blé farine, semoule de maïs, sucre et extrait de vanille. Bien mélanger.
- Laissez le remplissage à température ambiante pendant 10 minutes. Sortez le plat à tarte du réfrigérateur et remplissez-le uniformément farce. Garnir de beurre haché. Préchauffer four à 200ºC. Disposez le reste de la pâte. Mélanger l’oeuf avec lait, graisser la pâte sur les bords. Enroulez-le sur un rouleau à pâtisserie et déposer sur le gâteau. Couper l’excès et appuyer fermement sur les bords, sceller le remplissage à l’intérieur.
- Faire 3 incisions obliques sur le dessus, badigeonner d’oeuf et cuire au four dans les 10 minutes Réduire le feu à 180ºC et cuire au four pendant 40 minutes. ou plus jusqu’à ce que doré. Laissez la tarte aux cerises refroidir avant servir.
