Tarte “Père Noël”

Pie applique sur le thème des contes de fées d’hiver.

Un petit gâteau sucré, semblable à une pâtisserie danoise, avec Le visage joyeux du père Noël fera de votre petit-déjeuner de vacances plus coloré.

Time: 2heure 15 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 3/4 Art. lait entier
• Deux sachets (65 gr.) De levure sèche active
• 1/3 Art. sucre granulé
• 4 c. À table l (60 gr.) Beurre non salé, fondu et réfrigéré, et plus encore pour la lubrification et l’alimentation
• 3 gros œufs à la température ambiante
• 4 c. À table de la farine de blé de qualité supérieure, plus encore pour le laminage (voir le conseil de cuisine)
• 1,5 c. À thé gros sel
• 1 cuillère à soupe l lait entier ou crème
• 20 gouttes de peinture gel alimentaire rouge
• 2 gros grains de chocolat
• Sucre en poudre à saupoudrer

Recettes avec des ingrédients similaires: pépites de chocolat (granulés), œufs, lait, crème, pâte à levure, farine de qualité supérieure, sucre à glacer

Préparation de la recette:

1. Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il commence faire bouillir, puis retirer du feu et refroidir à 45 ° C. Mélanger avec levure et laisser reposer jusqu’à ce qu’une mousse se forme, environ 10 minutes.
2. Versez le mélange de levure dans le bol du mélangeur fixe, équipé d’un crochet à pâte. Ajoutez le sucre, le beurre et 2 oeufs et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et le sel et mélanger. à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Basculer vers modérément haute vitesse et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Transférer la pâte à la légère grand bol huilé, couvrir d’une pellicule de plastique et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de taille environ 1 heures
3. Préchauffez le four à 180 ° C et couvrez la casserole parchemin.
4. Placez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Séparez 1 morceau de pâte de la taille d’une balle de golf et roulez-la dans boule, ce sera un pompon pour chapeau de père Noël. Séparer 1 pièce Pâte de la taille d’une balle de ping-pong et roulez-la en boule Père Noël Couper une bande de pâte de 2,5 cm de large 23 centimètres, un peu plus de 0,5 centimètre d’épaisseur et roulez-le saucisse, ce sera le bord du bouchon. Couper une autre tranche de pâte bande de 5 cm de large, 12 cm de long, légèrement épaisse plus de 0,5 centimètre. Faire des bandes à partir du milieu et Étirez légèrement l’accordéon pour faire une moustache.
5. Rouler la pâte restante dans un diamant allongé, en haut le diamant est deux fois plus large que le bord inférieur. Mettre le diamant sur moule préparé avec la partie allongée jusqu’au bord pendre. Utilisez des ciseaux ou un couteau pour faire des coupes légèrement larges plus d’un centimètre du côté large du diamant, en s’arrêtant � ligne imaginaire où les triangles supérieurs et inférieurs se rencontrent. Prenez chaque bande de barbe et tordez-la, posez des tresses en rangées afin qu’ils ressemblent à une barbe.
6. Pliez le coin pendant de la pâte pour qu’elle ressemble à la pointe casquettes du père noël. Placez une longue saucisse de pâte en haut la moitié du triangle où commence le bout du capuchon et rentrez les bouts saucisses sous les côtés du triangle; il s’est avéré que le bord de la casquette Givre Placez une grosse boule de pâte sur le bout du bouchon et légèrement Appuyez sur le pompon. Posez une moustache sur votre barbe, puis placez une petite boule au-dessus de la moustache pour faire le nez du père Noël Givre
7. Dans un bol, battre le reste de l’œuf avec la crème. En utilisant pinceau, graisser la surface de la pâte avec un œuf, y compris un pompon et le bord de la casquette, mais pas la surface de la casquette. Ajouter du colorant alimentaire � mélanger l’œuf puis bien graisser la surface chapeaux en lezon rouge, en faisant attention de ne pas mettre le pompon et frontière.
8. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit au centre, cela prend 20 minutes. Sortez du four et placez immédiatement les granulés de chocolat là où ils devraient être yeux du père noël. Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes plaque à pâtisserie, puis placez sur la grille de refroidissement. Couverture Bouchon en papier parchemin, le nez et les joues et saupoudrer de sucre en poudre morceaux de gâteau découverts. Retirez le papier et servez le gâteau chaud. avec du beurre.
   

   Conseil de cuisinier

   Lorsque vous pesez la farine, versez-la avec une cuillère dans un récipient à mesurer et nettoyer la colline formée. (Scooping directement à partir de le sac compacte la farine, ce qui donne des produits de boulangerie secs.)