Une simple tarte à la citrouille – une recette détaillée pour la cuisson. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minutes Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1 et 1/4 Art. farine de blé premium
- 2 c. À thé sucre
- 1/8 c. À thé le sel
- 110 gr. beurre froid en dés
- 1 gros oeuf légèrement battu
- Farine à rouler la pâte
Farce
- 425 gr. purée de citrouille (environ 2 c. à soupe)
- 3/4 Art. sucre brun
- 3 oeufs légèrement battus
- 1 et 1/4 Art. crème à boire 10%
- 1,5 c. À thé cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café piment de terre
- 1/4 c. À thé noix de muscade moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte sablés, purée de citrouille, œufs, crème fraîche, cassonade, gingembre moulu, piment de la Jamaïque, noix de muscade, cannelle
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte à la main. Dans un bol moyen, mélanger la farine, sucre et sel. Utilisez vos doigts pour mélanger le beurre avec sec ingrédients jusqu’à ce que le mélange ressemble à du maïs jaune farine avec petits morceaux. Si un mélange de farine et de beurre trop chaud, congelez-le 10 minutes avant continuer la cuisson. Ajouter l’oeuf et mélanger la pâte dans un bol fourchette ou manuellement. Si la pâte est trop sèche, ajoutez au mélange 1 Art. l eau froide
- Alternativement, vous pouvez préparer la pâte dans la cuisine moissonneuse. Combinez la farine avec une lame en métal sucre et sel. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce que la pâte ne ressemblera pas à de la semoule de maïs jaune mélangée � morceaux de beurre. Ajouter un oeuf et cliquer sur le bouton combiner 1 à 2 fois; ne laissez pas la pâte se rassembler en boule moissonneuse batteuse. Si la pâte est très sèche, ajoutez une cuillère à soupe de froid de l’eau Retirez le bol et la lame de l’appareil et pétrissez la pâte à la main.
- Former un disque avec la pâte, l’envelopper d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
- Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte avec en utilisant un rouleau à pâtisserie dans un cercle d’un diamètre de 30 cm d’épaisseur moyenne. Disposer Pâte dans un moule à gâteau d’un diamètre de 23 cm et couper les bords en excès, laissant quelques centimètres. Envelopper le bord de la pâte en surplomb. sous vous-même et formez un bord ondulé épais. Geler la base pour tarte pendant 30 minutes
- Placez quelques grilles au centre et au tiers inférieur du four et préchauffer à 200 ° C Placez un morceau de parchemin papier ou du papier d’aluminium dans la base pour la tarte et remplir avec des haricots secs ou des agents de pondération de tarte spéciaux. Cuire sur une feuille pour cuire sur une grille centrale jusqu’à la prise de la pâte, environ 20 minutes Tirez le moule hors du four et soulevez les côtés papier parchemin pour nettoyer les haricots. Continuez à cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que la croûte de la tarte devienne légèrement dorée, environ 10 autres min Refroidissez sur une grille.
- Réduire la température du four à 170 ° C. Faire la garniture, � pendant que la pâte pour le gâteau refroidit. Dans un grand bol, mélanger citrouille, cassonade, œufs, crème de boisson, épices et sel. Placez la base du gâteau sur une plaque à pâtisserie et versez Cuire la tarte à la citrouille sur la grille du bas jusqu’à ce que les bords du remplissage ne saisiront pas, et le centre restera toujours pas cuit au four, environ 50 à 60 minutes. Si les bords de la base brûlent, recouvrez-les d’une feuille d’aluminium. Refroidissez sur une grille. Servir tarte à la citrouille à la température ambiante ou légèrement réchauffé. tarte maison peut être cuisiné avec du fromage cottage et de la citrouille farce.
