L’oignon avec ses notes douces, épicées et acides apporte au plat une profondeur de goût particulière, qui se marie parfaitement au thon. Un ajout important est les feuilles de menthe fraîche. Tous ensemble combinés dans un plat que vous voudrez certainement cuisiner Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 steaks de thon de 4 cm d’épaisseur.
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gros oignons, coupés en deux et hachés finement bagues
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 2 bâtons de cannelle
- Une pincée de poivre de Cayenne séché haché
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 1/4 Art. feuilles de menthe hachées
- 1/4 Art. persil haché, éventuellement des feuilles entières pour décoration
- 2 cuillères à soupe l huile de canola
Recettes avec des ingrédients similaires: thon, vinaigre de vin, poivre Cayenne moulue, cannelle, menthe, persil
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le sucre, la cannelle, le poivre de Cayenne séché haché et le saupoudrer de sel et de poivre noir. Cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit doré et caramélisé (environ 30 minutes). Incorporer quelques cuillères à soupe. l eau et vinaigre. Essayez et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Incorporer à la menthe et persil haché juste avant de servir.
- Chauffer le gril pour la cuisson à haute température directe. Lubrifiez le thon des deux côtés avec de l’huile de canola. Saupoudrer de sel poivre Faire frire jusqu’à brun doré, omble clair des deux côtés (environ 2 minutes de chaque côté). Degré de la torréfaction doit être faible, avec un milieu rose (moyen).
- Trancher les darnes de thon sur les fibres en tranches épaisses et placez-les les uns après les autres sur une assiette de sorte qu’ils qui se chevauchent comme des carreaux. Au centre, placez le mélange d’oignons. Laissez le plat reposer à la température ambiante pendant environ 15 minutes. avant de servir.
