Le timball au XVIIIe siècle est devenu la perle de la haute cuisine française la cour royale. La cuisson du bois était considérée à l’époque comme un signe. bon goût et apparence progressive en cuisine. Terme lui-même se réfère pas spécifiquement au plat, mais plutôt à sa technique cuisine, une grande attention a été portée à l’apparence du plat, et c’était décoré avec soin. Dans un plat allant au four sur le fond et sur les côtés sont recouverts de pâtes, d’aubergines ou riz et est rempli avec une grande variété de fourrages de viande. Même dans notre temps ce gâteau spectaculaire casserole va décorer toutes les vacances la table va conquérir non seulement avec son apparence, mais aussi avec goût. Pour timbala d’aubergines, il est préférable de choisir les fruits plus authentiques, de sorte qu’ils soient plus facile à couvrir le remplissage. Lors de la préparation, il faudra un peu dextérité. Posez la cocotte en aubergine frite. Remplissez-le avec un mélange de viande hachée, de fromage et de pâtes et faites cuire au four. Quand fromage il va fondre, le bois va garder sa forme et ravir les yeux. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 aubergines moyennes, coupées en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- 1/3 Art. huile d’olive plus 2 c. l
- 0,5 c. À thé le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 220 gr pâtes de penne (plumes)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 250 gr boeuf haché
- 250 gr Saucisse de porc italienne
- 1/4 Art. les maréchaux
- 1 cuillère à soupe pois verts congelés, décongelés
- 2 cuillères à soupe sauce marinara
- 1,5 cuillère à soupe. mozzarella fumée coupée en dés (environ 180 gr.)
- 3/4 Art. pecorino romano au fromage râpé plus 1/4 c.
- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic hachées
- Equipement spécial: plat à four coulissant diamètre 22 cm
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, penne, pois, porc haché, boeuf haché, sauce marinara, fromage mozzarella, fromage pecorino romano, fromage mozzarella fumé, vin rouge, basilic
Préparation de la recette:
- Placez la lèchefrite sur une chaleur modérée ou préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon. En utilisant une brosse légèrement graisser 1/3 cuillère à soupe de tranches d’aubergine huile d’olive, sel et poivrez-les. Faire frire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien foncées marques du gril, environ 4 minutes de chaque côté.
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Collez les pâtes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que Etat al dente. Puis égouttez l’eau.
- Entre-temps, dans une grande casserole, faire chauffer 2 c. l olive les huiles. Saupoudrer l’oignon et faire frire jusqu’à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter le bœuf haché et la saucisse de porc émincée et cuire encore 5 minutes. écrasant la viande hachée avec une cuillère en bois. Verser le marsala et laisser mijoter pendant 3 minutes. jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Puis débranchez le poêle. Ajouter la viande hachée pois verts et sauce marinara, mélanger le tout et ajouter les deux types de fromages, basilic et pâtes bouillies.
- Préchauffer le four à 170 ° C
- Aubergines frites recouvrent le fond et les parois de la forme coulissante, les tranches doivent se chevaucher et se suspendre aux bords du formulaire. Au milieu mettre le mélange de pâtes et de viande hachée et répartir uniformément la forme. Couvrir le sommet avec des aubergines collantes et étendre plus de tranches de sorte que complètement les recouvrir de bois.
- Cuire environ 30 minutes pour réchauffer le plat et le fromage fondu à l’intérieur. Laissez le bois fini pendant 10 minutes sur la table, puis retournez-le sur un plat de service et retirez le moule. Saupoudrer le reste du quart de cuillère à soupe. fromage pecorino romano, trancher et servir.
