Tomates vertes marinées pour l'hiver - Recettes détaillées avec des photos.

Dans notre procédure pas à pas avec des photos, vous apprendrez à fermer tomates pour l’hiver.

Apprenez les bases de la mise en conserve de légumes ou de fruits à la maison conditions avec le chef Michael Simon. tomates vertes marinées à la maison, vous aurez besoin de: 4 litres bocaux en verre avec bouchons à vis, grande profondeur pan avec un couvercle, un support rond en métal, qui placé dans des pots ou des boîtes de conserve vides (pour que les bocaux ne touchent pas le fond de la casserole), pinces, propre torchons de cuisine.

Time: В рецептахles contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

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1 Ingrédients pour la recette:
2 Préparation de la recette:

Ingrédients pour la recette:

1,8 kg tomates vertes
6 piments Fresno, coupés en deux
4 feuilles de laurier
1/4 Art. graine de coriandre
1/4 Art. graines de cumin
2 bâtons de cannelle
2 c. À thé gousses entières
2 c. À thé matzys au sol (coquille rouge de noix de muscade noix)
4 c. À table l pois poivre noir
10 gousses d’ail
8 c. À soupe vinaigre de cidre
1/2 cuillère à soupe chérie
4 c. À table l gros sel

Recettes avec des ingrédients similaires: tomates vertes, piments rouges, laurier, coriandre, cumin, clou de girofle, matsis, poivre noir pois, cannelle, vinaigre de cidre, miel

Préparation de la recette:

Stériliser les pots: laver les pots et les couvercles à chaud eau savonneuse; bien rincer. Placez le support ou vide boîtes de conserve dans la casserole pour que les bocaux en verre ne se touchent pas en bas. Remplissez la casserole à moitié avec de l’eau et apportez � faire bouillir (ne pas faire bouillir). Plonger les canettes dans l’eau et chauffer pendant que vous ne sera pas prêt à remplir. Stériliser les couvercles de manière séparée une petite casserole d’eau bouillante.

Faire un cornichon: dans une grande casserole, mélanger les poivrons chili, feuilles de laurier, graines de coriandre et de cumin, bâtons de cannelle, clous de girofle, matsis, grains de poivre, ail, vinaigre de cidre, miel, sel et 1 cuillère à soupe. de l’eau Porter à ébullition; cuire 3 minutes. Un petit peu cool Retirez le piment et les feuilles de laurier avec une cuillère à égoutter.

Trancher les tomates: à l’aide d’un couteau stérilisé et planche à découper, couper les tomates avec des quartiers.

Remplir de tomates et de poivrons: obtenez des boîtes de conserve et des couvercles de l’eau bouillante avec un support ou des pinces; remplir tomates et quelques piments chili et feuilles de laurier.

Verser avec de la saumure: verser de la saumure tiède dans des canettes avec tomates, laissant sur le dessus un centimètre vide l’espace.

Éliminer les bulles d’air: balayer le caoutchouc propre spatule autour de l’intérieur de chaque boîte à enlever bulles d’air.

Essuyez les boîtes: essuyez les bords des boîtes avec une serviette propre, avant de serrer les capots.

Conservez les tomates: faites bouillir de l’eau pan; immerger les bocaux en s’assurant que l’eau les recouvre de 5 centimètres. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Eteignez le feu, ouvrez et laissez-les dans l’eau pendant 10 minutes.

Enlevez et laissez refroidir: mettez les boîtes de conserve dans la cuisine une serviette Laissez-les reposer à la température ambiante pendant au moins au moins 12 heures. Le joint sous vide est formé pendant le refroidissement. des canettes.

Vérifier les fuites: après refroidissement, appuyer sur couvercles pour s’assurer qu’un vide s’est formé. Les couvertures doivent être enfoncés et sous eux, il ne devrait pas y avoir d’air; si c’est le cas, stockez canettes dans le réfrigérateur.