Le steak de cuisse est utilisé dans la préparation. gobie. Comme il est plus maigre, une torréfaction faible en gras est recommandée. lorsque la viande est frite à l’extérieur et que l’intérieur reste rouge-rose. Ensuite, vous sentirez toute sa jutosité, sa tendresse et son intense saveur de boeuf. Servir un steak avec une sauce à l’avocat au citron vert et à la coriandre et une salade de tomates et de cœurs de palmier. Tout est optionnel composants peuvent être enveloppés dans une tortilla chaude et faire délicieux burrito juteux, puis couper la viande en fines tranches contre les fibres pour Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 325, graisses totales 17 g., Graisses saturées g., Protéines 35 g., glucides 9 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. 
Time: 30min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,6 kg filet de boeuf rond (1 pièce)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l poudre de chili
- 1 cuillère à soupe tomates raisins ou cerises coupées en deux
- 7 à 8 noyaux de palmier en conserve, hachés
- 2 cuillères à soupe l jus de lime + tranches de lime pour servir
- 1 avocat Hass mûr
- 1/3 Art. coriandre fraîche
- 1 grosse gousse d’ail
- Tortillas de blé, réchauffées, pour servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, tortilla, tomates raisin, tomates cerises, avocat, assaisonnement au chili, coriandre
Préparation de la recette:
- Couper la viande à travers les fibres en 3 steaks. Fonte de chaleur poêler à feu moyen-vif. Graisser 1 cuillère à soupe de steaks. l huile d’olive, saupoudrer de poudre de chili et du sel au goût. Frire jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans les spectacles de côté température 52 ° С pour une torréfaction légère, 4-5 minutes chacune côté. Laissez la viande reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les tomates et les palmistes dans un bol avec le reste 1 c. l l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe. l jus de citron vert sel et poivre au goût.
- Couper l’avocat en deux et retirer la pierre. Gratter la chair dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter la coriandre, les restes d’ail 1 cuillère à soupe l jus de citron vert et 0,5 c. de l’eau; hacher. Salez à goûter.
- Hacher finement les steaks. Servir avec sauce à l’avocat, salade des tomates et des tortillas pour tout emballer. Garnir de tranches chaux.
