Tarte à la viande et au sofrito cubain – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 20 minutes Difficulté: facile. Les recettes utilisent des récipients volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 3 cuillères à soupe farine de blé premium
- 1 cuillère à café le sel
- 1 et 1/4 Art. huile de cuisine
- 8 à 10 c. À thé eau froide
Sofrito
- 200 gr. fibre de porc
- 140 gr. tranches minces de jambon acheté
- 225 gr. fromage suisse grossièrement râpé
- 1/2 cuillère à soupe tomates de Rome en dés, plus 1 en tranches fines tranches de tomate
- 2 concombres marinés tranchés
- 225 gr. fromage suisse grossièrement râpé
- 4 cuillères à soupe l parmesan râpé
- 1/2 cuillère à soupe oignons en dés
- 1/2 poivron vert coupé en dés
- 1/4 Art. ail haché plus 1 c. l
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 4 cuillères à soupe l moutarde de votre choix
- Sauce à la crème Moyo Sour, voir la recette ci-dessous
Sauce à la crème Moyo Sour
- 1,5 cuillère à soupe. crème sure
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 4 cuillères à soupe l jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe l jus d’orange
- 1 cuillère à café origan séché
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte sablés, saindoux, poivrons, oignons, ail, porc, jambon, tomates prunes, gruyère, parmesan, concombre mariné, crème, crème sure, jus de citron vert, jus d’orange, origan, moutarde
Préparation de la recette:
- Pour le gâteau: tamiser la farine dans un bol de taille moyenne et le sel Ajoutez délicatement l’huile de cuisson à la farine jusqu’à obtention de des miettes. Ajoutez autant d’eau froide pour que la pâte ne tomber en morceaux. Pétrir le moins possible jusqu’à consistance lisse balle. Rouler la balle et réfrigérer pendant une heure.
- Sortez, divisez en 2 boules égales et roulez en cercles 23 cm de diamètre Préchauffer le four à 230 ° C Disposez la pâte (un cercle) dans un plat allant au four, piquer avec une fourchette et couvrir de parchemin papier. Verser les haricots secs à l’intérieur et cuire au four pendant 10 minutes., jusqu’à ce qu’il devienne brun clair. Sortez et refroidissez avant afin d’étaler la farce. Pour sofrito: Dans une casserole taille moyenne verser l’huile et chauffer à feu moyen. Mettez l’oignon, le poivron, l’ail et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient transparents. couleur marron. Ajouter les tomates et cuire pendant 3-5 minutes. Décoller casserole du feu et laisser jusqu’à ce que le porc est ajouté.
- Pour le remplissage: Préchauffer le four à 180 ° C. Dans une base cuite au four pour verser 55 gr. Fromage suisse, mettre des tranches sur le dessus porc Mettez le mélange de sofrito sur la viande. Ajoutez le reste du fromage. Jeter les tranches de jambon sur le fromage suisse. Mélanger gras crème et moutarde et verser la tarte avec ce mélange. Saupoudrer de parmesan. Placez le deuxième cercle de la pâte sur le dessus et placez-le au centre de la tarte. un éventail de concombres marinés, du centre vers les bords. Ajouter haché cercles de tomates, en les déposant sur des concombres marinés, envelopper du papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 minutes, retirez le gâteau du four, laisser refroidir et laisser reposer 5 minutes. Trancher la tarte et servir avec une cuillerée de sauce à la crème sure Moyo Sauce à la crème sure Moyo: Dans un bol mélanger la crème sure avec l’ail, le jus d’agrumes et l’origan, et réfrigérer pendant une heure.
