Faites cuire les chaussons qui vous mettent l’eau à la bouche et remplissez-les Plat mexicain de fajita – tartes pliées en forme de poche. Dans contrairement aux fajitas enveloppées dans une tortilla, ces tartes sont plus pratiques emmène avec toi à l’école, au travail ou à un pique-nique. Fry pour fajita poulet haché avec des oignons et des poivrons doux, ajoutant typique � Épices parfumées de la cuisine mexicaine: coriandre, zira, chili et coriandre. Et pétrir la pâte pour les tartes n’est pas plus difficile que de préparer farce. De plus, vous n’avez pas vraiment besoin de le pétrir. Tout mélanger ingrédients, rassembler tous les morceaux dans un seul et laisser se reposer. Enveloppez la fajita dans des enveloppes de pâte roulée et cuire jusqu’à coloration dorée. Les tartes sont très parfumé, riche et délicieux.
Auteur de recette – Anna Olson (Olson) – chef pâtissier et présentatrice émissions de télévision
Time: 1 час. 50 minutes Difficulté: facile. Quantité: 12 tartes. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Tartes
- 1 et 1/4 Art. farine premium
- 1 cuillère à soupe farine de grains entiers
- 1,5 c. À thé le sel
- 0,5 cuillère à soupe. beurre, réfrigéré et tranché des morceaux
- 1 gros oeuf
- 1/3 Art. eau glacée
- 1 cuillère à soupe l vinaigre blanc
Farce
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 350 gr poulet maigre
- 1 cuillère à café Zira au sol
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café assaisonnement chili
- 0,5 cuillère à soupe. oignon coupé en dés
- 3/4 Art. poivron vert haché en petit des cubes
- 1 gousse d’ail émincée
- 3/4 c. À thé flocons de piment (facultatif)
- 2 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée
- 1 oeuf mélangé avec 2 c. l eau, pour lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de grains entiers, viande hachée poulet, poivron, assaisonnement au chili, cumin, coriandre, poivre céréales rouges, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger les deux types de farine avec le sel et mélanger beurre (avec les doigts ou un couteau) jusqu’à ce que le mélange soit grossier texture friable. Secouez l’œuf et l’eau dans un petit bol avec une fourchette et le vinaigre. Ajouter au mélange de farine et mélanger à la fourchette.
- Placez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine et rassembler en une bosse, puis pétrir doucement plusieurs fois. De cela assez pour pétrir la pâte. Former un disque du test, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Farce: dans un faitout à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, le zira, la coriandre et le chili et faire frire jusqu’à ce que la viande hachée soit prête. Mettez la viande hachée de la casserole et augmentez feu à modérément fort. Ajouter les oignons et les poivrons et faire frire pendant 1 minute. Ajouter l’ail, la coriandre moulue et le piment rouge et cuire encore 1 une minute.
- Transférer le mélange de légumes sur le poulet et mélanger. Poivre et saler au goût, ajouter des flocons de piment rouge (si utiliser) et laisser refroidir, puis ajouter de la coriandre fraîche.
- Préchauffer le four à 190 ° C et recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé papier. Sur une surface légèrement poudrée, rouler la pâte dans un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Couper la pâte en 12 carrés (3 rangées de 4) (ils devraient être environ 15 cm de long.). Disposez 1/3 c. plombages centraux chaque carré. Pliez la pâte avec des triangles et appuyez sur les bords avec En utilisant les dents de la fourche, rendez-les ondulées. Mettez sur une plaque à pâtisserie. Si nécessaire, étalez le reste de la pâte.
- Graisser les gâteaux avec le mélange d’œufs et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. minutes à couleur dorée. Servir chaud ou spacieux la température.
