Une recette détaillée pour la cuisine grecque avec photo Partagez avec vos amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr épluché
- 1/2 cuillère à soupe farine de blé
- 1/4 Art. les semolines
- Sel et poivre frais broyé au goût
- 1 cuillère à soupe babeurre
- 1 litre huile de canola pour la friture
- Quartiers de citron
- Trempette Scordalia (voir recette ci-dessous)
Sauce trempette Scordalia:
- 2 tubercules cuits au four dans un uniforme de veste pommes de terre (par exemple Russet)
- 1 cuillère à soupe crème
- 6 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir broyé au goût
- 1/4 Art. jus de citron
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 1/4 Art. huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, pommes de terre, citron jus, vinaigre de vin, crème, yaourt, semoule, ail
Préparation de la recette:
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger 1/2 c. farine de blé semoule, sel, poivre et bien mélanger. Trempez le poisson dans le babeurre et ensuite dans le mélange de farine. Dans une casserole ou une friteuse de taille moyenne chauffer l’huile en la versant 8-10 cm, et faire frire le poisson jusqu’� brun doré croustillant.
- Retirez le poisson et placez-le sur une serviette en papier pour absorber excès de graisse. Servir avec une sauce scordalia et des tranches de citron. Trempette Scordalia: passer les pommes de terre dans un essuie-glace tamis ou presse et mettre dans un bol. Battre jusqu’à consistance lisse crème, ail haché, huile d’olive, jus de citron, rouge vinaigre de vin et un peu d’eau (si nécessaire). Sel et poivre au goût. Gardez au froid jusqu’au moment de servir. Sortie: environ 3 Art.
