Une saveur orientale étonnante donne ces côtelettes de dinde raf al-khanut, mélange d’épices nord-africain, mélangé à de la viande hachée, et une grande quantité d’épinards les remplit d’une masse de fibres utiles. Côtelettes grillées au four et servies avec des tranches pitas et un plat de carottes, également cuit au Moyen-Orient style avec coriandre, coriandre et jus d’orange. Et au lieu de la sauce yogourt naturel ordinaire est bien. Son goût délicat et rafraîchissant. se marie bien avec la viande et les légumes épicés. portions: (total 4) calories: 500, graisse totale de 23 g., graisse saturée g., protéines 37 g., glucides 40 g. fibres, g., cholestérol mg. натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Escalopes et plat d’accompagnement
- 0,6 kg dinde hachée
- 3 fosses de 15 cm de diamètre, découpées en 4 parties
- 1/4 partie d’oignon rouge, haché
- 280 gr épinards hachés congelés, décongeler et essorer
- 2 c. À thé assaisonnement marocain ras al hanut
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à café graine de coriandre
- 450 gr carottes émincées
- 1/3 Art. coriandre fraîche hachée + en plus pour classement
- Jus d’une demi-orange
- 1/4 Art. yaourt au lait entier nature, mélange
Assaisonnement Marocain Ras Al Khanut
- 1 bâton de cannelle
- 2 morceaux de galanga
- 1 cuillère à soupe l gingembre moulu
- 8 petits pois
- 8 graines de cardamome blanche ou verte
- 1 cuillère à café anis
- 1 cuillère à café noix de muscade fraîchement râpée
- 1 cuillère à café la lavande
- 2 petits morceaux de racine violette
- 5 boutons de rose secs
- 4 boutons de girofle entiers
- 6 fruits de curcuma
- 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- Pincée de matsis
- Broyer tous les ingrédients
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde hachée, épinards, coriandre, pita
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four en mode gril. Grind dans la cuisine combinez 2 morceaux de noyau pour faire de grosses miettes. Ajouter oignon rouge et battre pour hacher finement. Ajouter la viande hachée de dinde, épinards, ras al-khanut, 1 c. à thé sel et un peu de terre poivre noir; mélanger. Forme à partir d’un mélange de 12 côtelettes ovales 10 cm de long et 1 cm d’épaisseur et poser sur une plaque à pâtisserie. Graisser côtelettes 1 c. l l’huile d’olive; saupoudrer de sel et de poivre noir. Griller jusqu’à ce que le pain soit doré et plein prêt pour environ 6 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez les graines de coriandre avec le côté plat du couteau. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. revêtement; ajoutez les 2 c. à soupe restantes. l l’huile d’olive. Ajouter carottes et coriandre et les faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carottes ne deviendra pas mou, 7-9 minutes. Retirer du feu, incorporer la coriandre et incorporer. jus d’orange, sel et poivre au goût.
- Disposez les côtelettes de dinde, les carottes et le reste morceaux de pitta. Couvrir les galettes de yogourt et saupoudrer le plat haché кинзой.Примечание Из обычногоLe yaourt naturel est une excellente sauce. Juste remuer lui de le rendre plus fluide. Bonus: yaourt rempli de santé bactéries de digestion.
