La soupe à l’oignon classique devient meilleure avec le caramélisé oignons et crème douce. Goût riche et profond oignons caramélisés plus que compense le temps passé sur sa préparation. Des croûtons épicés au fromage bleu ajouteront La touche finale à votre velouté. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4 – 6) Calories 250, graisse totale 20 g, graisse saturée g. 5 g de protéines, 12 g de glucides, fibres, mg de cholestérol, sodium мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 15 min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 4 oignons, coupés en demi-anneaux
- 1/2 cuillère à café thym sec
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 60 ml. sherry sec ou vin rouge
- 1 litre bouillon de boeuf
- 250 ml de l’eau
- 250 ml 35% de crème
Pour faire des croûtons:
- 4-6 tranches de baguette, coupées en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- 1/2 tasse (50 gr) de fromage bleu émietté
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, thym, ail, sherry, vin rouge, crème
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter oignon, thym, sel et poivre au goût, faire sauter pendant 2 minutes. avant jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir. Réduire le feu, couvrir couvercle et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes. au revoir arc ne deviendra pas vraiment mou. Enlevez le couvercle et continuez à faire frire, en remuant constamment, encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
- Augmentez ensuite légèrement le feu, ajoutez l’ail et faites frire dans 1 min Ajouter le sherry et en remuant, porter à ébullition, puis ajoutez le bouillon avec de l’eau et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Préparer des croûtons: Préchauffez le four avec le gril. Légèrement faire frire les tranches de pain des 2 côtés. Retirer du four et tartiner. fromage bleu.
- Avant de servir, mélangez la purée de pommes de terre à l’oignon avec la crème, saler et poivrer au goût. Verser dans des tasses à bouillon, ajouter un toast, cuire au four pendant 2 minutes jusqu’à ce que fonte du fromage. Et servir immédiatement.
