Velute de céleri aux pétoncles

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 25 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 84.54kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  25 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  84.54kcal

• Notation

• Recette

Purée à base de céleri-rave aux fruits de mer. Très délicieux et élégant. Cela peut être cuit à la maison!

Commençons!

Les ingrédients

0/10 ingrédients

• Céleri-rave-400 gr.
• Pétoncles décongelés – 300 gr.
• Échalote – 3 pièces
• Ciseaux à l’oignon – quelques plumes.
• Beurre-20 gr.
• Lait 1/4 l.
• Crème sure-200 gr
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût.
• Farine-1 cuillère à soupe

25 мин25 мин 84.54

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes.
2. Rincez et séchez les peignes.
3. Épluchez et hachez les échalotes.
4. Hachez l’oignon ciseler finement.
5. Céleri verser 1 litre. L’eau bouillante. Cuire 20-25 minutes.
6. Versez le lait et laissez bouillir encore 5 minutes.
7. Faire revenir les échalotes au beurre.
8. Plier les pétoncles dans un récipient, y verser une cuillerée de farine, fermez le poivron avec un couvercle et secouez plusieurs fois.
9. Faire frire les pétoncles aux échalotes à feu vif pendant 5 minutes, mélanger en continu. Sel et poivre
10. Collez le céleri avec le lait avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse et versez il crème aigre.
11. Mélanger la soupe et réchauffer.
12. Disposer la soupe dans des assiettes, déposer les coquilles Saint-Jacques sur les oignons.
13. Saupoudrer de coupe ou d’autres herbes sur le dessus.