Vinaigrette pour soupe de légumes aux herbes
Trop grande récolte de carottes et de légumes verts que vous voulez économiser? Il n’y a rien de plus facile que de préparer un pansement universel pour la soupe, qui occupe très peu de place dans le placard de la cuisine. L’assaisonnement est terminé et vous n’avez pas le temps de courir au magasin? Peut faire vous-même, en fonction de vos préférences et de vos goûts.
Comment sauver une récolte
Une carotte est un légume de mauvaise humeur, mais s’il y en a beaucoup, alors oui savoureux, vous voulez toujours ce trésor fortifié enregistrer. Cela vaut également pour la verdure, gagner sous le chaud soleil et si odorant en hiver dans tout premier plat.
Les principaux ingrédients:
- carottes et céleri;
- racine de persil et oignons verts;
- basilic, aneth, persil et menthe.
Méthode de cuisson
Nous commençons avec les carottes, qui sont lavées, pelées et coupées en premier en tranches minces, puis chaque tranche en pailles et à la fin sur des cubes. Leur taille varie des préférences gustatives de la maison, mais trop petit ne vaut pas la peine. Prenez un plateau, une plaque à pâtisserie, dessus 2 feuilles de papier A4 sont disposées et réparties uniformément les matières premières sont distribuées. Ni journal ni serviette en papier dans ce cas n’ira pas.
En été, la lumière du soleil et la chaleur sont en excès, nous mettons donc le plateau au soleil et de préférence dans un minimum de poussière et l’endroit le plus protégé des chats. Avec d’autres plantes racines (céleri) faire la même chose. Tout au long de plusieurs jours de séchage, il faut retourner les pièces le séchage était uniforme.
Les légumes verts hachés (persil, aneth, oignons nouveaux, etc.) sont secs littéralement un jour. Quant à la menthe, il est souhaitable de la sécher feuilles entières qui peuvent être utilisées dans le thé, mais tout le plat de feuilles sèches s’effrite remarquablement.
Remarque: n’oubliez pas que les légumes-racines séchés sont bouillis. plus long que frais.
Assaisonnement universel
Ne vous fâchez pas si l’assaisonnement de la maison est terminé, vous pouvez faire un qui va bien avec les pommes de terre, plats de poulet, croustilles faites maison et tous les fruits de mer frits.
Les principaux ingrédients:
- sel – 6 cuillères à soupe;
- marjolaine, sel de céleri, feuilles de thym séchées, sel d’ail (poudre) – ½ cuillère à café;
- paprika – 2 ¼ cuillères à café;
- poudre d’oignon et curry – ¼ de cuillère à thé;
- poudre d’aneth – 1/8 cuillère à café
- moutarde sèche – 1 cuillère à café.
Tous les composants sont soigneusement mélangés et pliés dans un pot approprié pour les épices.
Idées savoureuses
Recommande également comme une préparation de la soupe pour l’hiver soupe de kharcho. Et qu’il te réchauffe froides journées d’hiver!
