XIXe siècle Olivier Recipe: Recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 146,65 kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1h 10min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  146,65 kcal

• Notation

• Recette

Préparons un délicieux Olivier avec le tétras et le Nouvel An cous d’écrevisses selon la recette historique originale. Pour vinaigrette, préparer de la mayonnaise maison dont la recette est également donné ci-dessous.

Commençons!

Les ingrédients

0/16 ingrédients

• Pomme de terre 3 pcs
• Concombre frais 1 pc
• � pièce de concombre salé
• Pois en conserve 2 c. l
• Oignon ½ pcs
• Tétras noisette 1 pc
• Mayonnaise maison 3 c. l
• Caviar rouge 2 c. À thé
• Conserve le cancer du cou 1 cuillère à soupe.
• Œuf de caille 3 pcs
• Sel et poivre
• 2 oeufs (pour la mayonnaise)
• Moutarde de Dijon 1 c. À thé (pour la mayonnaise)
• Vinaigre de vin blanc 2 c. À thé (pour la mayonnaise)
• Huile végétale 1 tasse (pour la mayonnaise)
• Sel et poivre (pour mayonnaise)

1ч 10мин1ч 10мин 146,65

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Faire bouillir les légumes et les œufs, peler.
2. Faire frire les tétras jusqu’à croûte, cuire jusqu’à tendreté 30 min � 180 C, sel et poivre.
3. Couper les légumes cuits, les oignons, les concombres, les œufs en un cube moyen. Mélanger. Ajouter les pois, les cous cancéreux (laisser un peu sur décoration), caviar (laisser un peu sur la décoration), saison mayonnaise
4. Donner à travers l’anneau, décorer de verts, de cous d’écrevisses, œuf de caille et caviar.
5. Pour faire de la mayonnaise maison, il nous faut séparer les jaunes des protéines. Mélanger les jaunes avec de la moutarde et du vinaigre, sel et poivre Fouetter continuellement, introduire l’huile végétale, d’abord goutte à goutte, puis dans un mince filet. Assurez-vous que l’huile émulsionné, sinon la mayonnaise se délaminera. S’il y a beaucoup de pétrole, alors arrêtez de verser et fouettez jusqu’à émulsification complète, puis continuer à administrer l’huile.

Mots-clés:

• mayonnaise maison
• Nouvelle année
• olivier d’origine