Une recette détaillée pour griller la volaille avec une photo. amis: Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. poitrines de poulet désossées en dés
- 2 tranches de 2,5 cm coupées en diagonale et tige de poireau (parties blanches uniquement; pré-tremper dans de l’eau salée pour enlever le sable)
- 1/4 Art. vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1/4 Art. sauce soja
- 1 cuillère à soupe l racine de gingembre fraîche hachée (gratter la peau pointe de cuillère)
- 2 cuillères à soupe l (1 – 2 tiges) d’oignons verts hachés (blancs seulement et parties vert clair)
- 1/4 Art. amidon de maïs, dilué dans 1/4 c. de l’eau
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe le saké
- Equipement: 12 brochettes de bambou
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, poireaux, sauce teriyaki, vinaigre de riz, sauce soja, saké, cassonade, amidon, racine de gingembre, oignons verts
Préparation de la recette:
- Mettez les morceaux de poulet dans un récipient peu profond de l’inactif matériau, par exemple, dans un plat de cuisson en verre. Saupoudrer sel et poivre et les frotter dans le poulet. Versez le saké au poulet, puis sauce teriyaki. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur. moins de 2 heures
- Faire la sauce teriyaki à feu moyen porter à ébullition le vinaigre de vin de riz, la cassonade, le soja sauce, gingembre et oignons verts. Cuire pendant 7 minutes, puis entrez amidon de maïs dilué et cuire encore environ 3 minutes. la sauce est épaissie. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. la température.
- Faire tremper 12 brochettes de bambou dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas sur le gril. Préchauffez les morceaux de poulet grillés et grillés en les alternant avec tranches de poireau. Chaque brochette devrait avoir environ 3 cube de poulet, et chaque portion devrait se composer de 3 brochettes. Faire griller les brochettes dans une zone de chaleur indirecte jusqu’au poulet Il deviendra mou, mais pas sec, environ 5-10 minutes.