Nous vous proposons une collection de dizaines de recettes de kebab que vous pouvez cuisiner (et servir!) sur des brochettes. Partager avec des amis: 
Comment faire cuire le kebab
1. Couper les ingrédients en morceaux de même taille et cuire comme indiqué dans la recette. Si la marinade est utilisée, le poisson laisser au réfrigérateur pendant 1 heure, et la viande et le gibier – pour plusieurs heures ou la nuit 2. Préchauffer le gril à feu vif la température. Enfiler les ingrédients sur les brochettes 3. Frire brochette, en tournant jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement carbonisés sur les bords et n’atteindra pas l’état de préparation souhaité, de 3 à 15 minutes. Si vous utilisez brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 20 avant de les faire frire минут.1. Kebab “Steakhouse”. Préparez la marinade en prenant 3 c. l olive huile et 1 cuillère à soupe. l sauce soja, sauce worcestershire, hachée persil et thym. Saler et poivrer et faire mariner haché boeuf coupé en dés (dos lombaire). Enfiler des brochettes avec les oignons, les champignons et les pommes de terre bouillies et faire frire le kebab grill 2. Boeuf coréen. Pickle tranché finement côtes courtes avec des morceaux d’oignon vert dans le mélange suivant: 1/3 Art. sucre et vin blanc, 3 c. l huile de sésame, 1/2 c. sauce soja, 2 gousses d’ail écrasées et 1 asiatique râpé (poire) poire. Ficelez pour que la viande soit à plat et faire frire 3. Kufta avec du boeuf. Mélanger 450 gr. boeuf viande hachée, 2 échalotes émincées, 3 gousses d’ail émincées, 1/2 cuillère à soupe persil haché, 2 c. cumin, coriandre, paprika et menthe séchée, 1/2 c. cannelle. Forme des boules de 2,5 cm brochettes à la ficelle et au gril 4. Poivrons farcis brochettes. Préparer un mélange pour kyufta avec du bœuf (n ° 3), en ajoutant 1/2 c. olives hachées. Commencez haché petit poivrons, après avoir enlevé le noyau des légumes. Enfiler les brochettes et les graisser avec de l’huile d’olive. Toast en ajoutant sel et graissage au jus de citron 5. Kebab de boeuf avec des herbes. Faire mariner le boeuf en dés (partie lombaire) dans 1/2 c. huile d’olive concassée gousse d’ail, une pincée de sel, une pincée de poivron rouge dans des céréales et divers verts déchirés dans les feuilles. Enfiler des brochettes et faire frire. 
6. Satei de boeuf. Hacher finement bavette de boeuf et mariner dans le mélange suivant: 2 Art. l jus de citron vert et sauce de poisson, 1 c. l sucre et épicé sauce chili, 3 c. l coriandre. Enfiler les brochettes et les faire frire. Servir brochettes de sauce aux arachides et cacahuètes 7. Kebab de boeuf au piment. Bœuf sauté (partie lombaire arrière) avec 3 c. l cassonade, 3 c. l poudre de chili, 1 c. sel, 1/2 c. thym frais et poivre. Pickle la viande. Enfiler les brochettes et les faire frire, graisser avec un mélange de 1/4 Art. vinaigre de cidre, 1/4 c. cassonade et 1 c. poudre de chili. 
8. Kebab avec boeuf et bacon. Faire bouillir les lanières de bacon pendant 5 minutes., puis coupé en morceaux. Enfiler les brochettes en brochettes boeuf, oignons et poivrons avec tomates cerises et bacon. Sel et poivre Faire griller le barbecue en versant un mélange de sauce barbecue et huile d’olive à parts égales 9. Boeuf hongrois. Faire mariner le boeuf en dés dans un mélange de 1/2 c. huile d’olive, 2 gousses écrasées ail, une pincée de sel, 1/2 c. paprika et 2 c. déchiqueté graines de cumin. Enfiler des brochettes avec des morceaux d’oignon et de bulgare poivre, griller les brochettes. 
10. Kebab de porc “à la manière des pirates.” Faire bouillir 1 cuillère à soupe. eau avec 3 c. l sel, 3 c. l cassonade, 2 c. épices pour cornichons et 4 gousses d’ail. Ajoutez 1 c. rhum, puis cool. Ajouter filet de porc en dés et mariner. String avec ananas. Faire griller la brochette en versant la sauce Jerk bouteille 11. Porc BBQ. Brochettes hachées longe de porc en dés et frites, graissage à la sauce barbecue. Kebab de porc à la mode kajun. Frottez les dés longe de porc 3 c. l cassonade et 2 c. l kajun sauce. Pickle. Enfiler les brochettes et les faire frire, graisser avec un mélange à partir de 1/4 c. vinaigre de cidre et 1/4 c. cassonade Prêt Sauce les tranches à la sauce Cajun 13. Porc au curry. Mélanger à la purée de pommes de terre 2/3 Art. lait de coco, 1 cuillère à soupe. l coller Curry thaï et jus de citron vert, 3 c. l beurre d’arachide et sel. Faire mariner la longe de porc en dés dans la moitié de la sauce. Cordes et grillades, servir le barbecue avec le reste sauce 14. Porc au fenouil. Longe en dés saupoudrer de graines de fenouil moulues et de sel, graisser avec de l’olive l’huile. Enfiler des brochettes avec de gros morceaux de poivron. Griller avec du jus de citron 15. Kebab de porc avec citrouille. Des brochettes en dés découpées en dés et citrouille à la noix de muscade blanchie. Assaisonner avec de la coriandre. Faire frire grillé, graissé avec un mélange de 2 c. l vinaigre de xérès, 1/4 c. sirop d’érable, sauce piquante au chipotle et sel au goût. 16. Kebab de porc thaïlandais. Mélanger 450 gr. cochon viande hachée, 3 c. l menthe hachée, coriandre et basilic, 1 échalotes hachées, 1 piment rouge émincé, 2 c. l sauce de poisson et jus de citron vert. Forme ovale de 5 cm de taille, ficelle et grill. Servir les tranches dans le poisson tremper la sauce 17. Kufta faite de porc aux graines de sésame. Mélanger 450 gr. porc haché, 2 plumes d’oignon vert hachées, 2 c. à thé chacune. soja sauce, ail râpé et gingembre râpé, 1/2 c. graines de sésame huiles et sels. Faire des boules de 2,5 cm et rouler dans les graines graines de sésame, puis enfiler les brochettes et les faire frire. 
18. Kebab agneau au romarin. Faire mariner en dés gigot d’agneau dans le mélange suivant: 1/2 c. jus d’huile d’olive 1 citron, un peu de romarin frais, 3 gousses d’ail écrasées, sel et poivre Enfiler des courgettes et des brochettes griller. Les brochettes d’agneau sont idéales avec une sauce à base de yaourt 19. Kebab d’agneau classique. Mélanger gigot d’agneau coupé en dés avec 1 oignon râpé, 1/3 Art. huile d’olive, sel et poivre. Brochettes avec tranches de citron, oignon et poivron, frire. 20 Agneau en indien. Mélanger 1 cuillère à soupe. yaourt sans additifs, par 1/2 cuillère à soupe oignons émincés et coriandre, 2 c. l épices garam masala et 1,25 c. À thé le sel Faire mariner le gigot d’agneau en dés ce mélange. Cordes et grillades, servir avec une sauce chutney de tomates 21. Kebab d’agneau marocain. Pound 3 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe. À un état pâteux. l graines de coriandre, 1 c. cumin, paprika et sel. Mélanger avec 110 colonne beurre ramolli et grille hachée avec ce mélange gigot d’agneau en dés. Enfiler les brochettes et le gril 22. Dolmades à l’agneau. Préparez une kufta (n ° 3) avec de la viande hachée de agneau Envelopper dans des feuilles de vigne et ficeler sur des brochettes. Graisser avec de l’huile d’olive et faire frire. Kebab d’agneau en israélien. Mélanger 450 gr. d’agneau émincé avec 1 c. oignon haché, 1 cuillère à soupe. persil haché, ajoutez 2 c. paprika, sel et poivre. Forme ovale de 5 cm, ficelle et alevins sur le gril 24. Mullof kebab. Formulaire de votre mélange préféré pour le pain de viande ovales de 5 cm de taille. brochettes et frites, graissage avec un mélange de sauce tomate à l’olive Pain de viande “Mitlof”:
- Bœuf haché aux champignons par Ellie Krieger
- Dinde hachée, poivron et thym de Bobby Fly
- Mélange de viande irlandaise
- Viande hachée épicée de bonnes coupes de Alton Brown
25. Nicoise avec du poulet. Mélanger haché poitrine de poulet en dés, pancetta, olives et tomates cerises avec l’huile d’olive, l’origan et le sel. Enfiler des brochettes et faire frire 26. Jerk poulet kebab. Cornichon entier cuisses de poulet et gros morceaux d’ananas dans le mélange suivant: 2 c. l Assaisonnement jamaïcain “Jerk”, 1 c. l huile végétale et 2 c. jus de citron vert Enfiler les doubles brochettes et les faire frire 27. Fajita s poulet Moudre 1/2 c. poignée d’huile d’olive coriandre, 2 jalapenos pelées, 2 gousses d’ail et le sel. Ajoutez la poitrine de poulet en dés et faites mariner. Enfiler des oignons et du poivre en tranches. Frire brochettes grillées, lubrifiées avec du jus de citron vert. Kebab au poulet le foie. Faire tremper le foie de poulet dans le lait pendant 1 heure. Alors égouttez le lait et séchez la viande. Enfiler des brochettes avec un gros tranches de bacon et chipollini à l’oignon pelé. Assaisonner avec du sel poivre et frire 29. Saucisse au Poulet. Mélanger coupé en 4 parts de pêches avec de l’huile végétale, du thym frais et du sel. Enfiler des brochettes avec du saucisson au poulet tout prêt et faire frire 30. Fumée de poulet. Mélanger en dés poitrine de poulet avec sauce barbecue avec fumée, sel et haché poivrons chipotle à la sauce adobo. Enfiler les brochettes et les faire frire. 
31. Kebab au poulet César. Mélanger 450 gr. poulet émincé 2 cuillères à soupe l Sauce César, 1/2 c. Parmesan, 1/4 Art. panure craquelins et 1 c. zeste de citron. Forme ovale, ficelle brochettes et alevins. Servir les brochettes sur des feuilles de laitue romaine pain et sauce. 32. Kebab de poulet au curry. Mélanger 2/3 Art. lait de coco, 3 c. l beurre d’arachide, 1 cuillère à soupe. l Pâtes thaïlandaises au curry et jus de citron vert et sel. Faire mariner haché les cuisses de poulet en dés dans la moitié de la sauce. String avec des morceaux poivron Griller avec de la graisse sauce 33. Poulet tikka masala. Faire mariner haché haut de cuisse de poulet dans la marinade suivante: 1 c. yogourt, 2 c. l mélanges de garam masala, 1/2 c. coriandre hachée, 1,5 c. à thé chacune. ail et gingembre râpés, 1 c. l jus de citron vert, sel et poivre de cayenne poivre Enfiler la viande sur les brochettes et les faire frire. Servir avec du chutney de abricots secs et dattes 34. Poulet Teriyaki. Faire mariner haché cuisses de poulet en dés dans 1/4 c. sauce teriyaki et 1 cuillère à soupe. l huile végétale. Enfiler des brochettes et des alevins 35. Kufta de dindes. Préchauffez 1/3 c. sauce aux canneberges avec 1,5 c. l sauce barbecue, 1,5 c. l eau, 2 c. à thé vinaigre de cidre et sel. Mélanger 450 gr. viande de dinde hachée, 110 gr. poitrine de porc hachée et du sel. Former des balles, ficeler sur des brochettes et faire frire, graisser sauce 36. Kebab au saumon. Faire mariner en dés Filet de saumon sauvage à l’huile d’olive avec aneth haché. Enfiler des brochettes et des alevins 37. Saumon à la sauce hoisin. Faire mariner le saumon sauvage en dés dans le prochain mélanges: 3 c. l Sauce hoisin, 1 c. l riz sauce soja vin, miel et huile d’olive. Brochettes de viande en tranches oignons verts et alevins. Servir tremper dans une sauce barbecue Hoisin .38. Kebab de crevettes grecques. Cornichon grosses crevettes mélangées à de l’huile d’olive, de la marjolaine hachée, l’aneth et l’ail. Brochettes de vigne tomates et tranches de citron. Faire frire les brochettes et servir avec Feta. 39. Crevettes aux graines de sésame. Mélangez 1,5 c. l huile d’olive, 1,5 c. l eau, 2 c. vinaigre de riz graines de sésame frites et sauce de soja, 1/2 c. huile de sésame. Incorporer les crevettes avec cette sauce. Enfiler des brochettes et faire frire 40. Crevettes Chorizo Espagnole. Cornichon grosses crevettes et tranches de saucisson au chorizo dans le mélange suivant: 1/4 chacune Art. huile d’olive et poivron rouge frit haché, 1 Art. l cognac, un peu de persil et d’ail finement hachés. Crevette les cercles de chorizo, ficelle sur des brochettes et faire frire 41. Crevettes au chipotle. Mélanger 1/4 c. sauce barbecue, jus d’une demi-orange, 3 c. l poivrons hachés chipotle à la sauce adobo et au sel. Réservez un quart du mélange, le reste faire mariner les crevettes. Enfiler les brochettes et les faire frire, en les graissant le mélange est parti. 
42 Kebab avec du bacon et des pétoncles. Faire bouillir les lanières de bacon pendant 5 minutes, puis couper en morceaux. Mélangez la mer pétoncles avec 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 1 c. paprika fumé et avec du sel Enfiler des tranches de citron et du bacon, grill 43. Maquereau “à la plancha”. Ficelle sur des brochettes Tranches de 10 cm de filet de maquereau petites encoches dans le filet). Graisse à l’huile d’olive, sel et faire griller les brochettes. Saupoudrer de paprika fumé, servir avec tranches de citron 44. Roulés à l’espadon. Morceaux d’espadon arroser de jus de citron, saupoudrer de persil, saler et poivrer. Mettre les courgettes finement tranchées sur le dessus, les tordre et les envelopper feuilles de sauge. Enfiler des brochettes avec des tranches de citron et de tomate. Graisser avec de l’huile d’olive et faire frire. Filet grillé l’espadon peut être servi avec de la salsa fraîche et mariné fougère 45. Kebab avec des légumes. Pickle large tranches de courgettes, aubergines et poivrons dans un mélange de huile d’olive, romarin et ail. Enfiler des brochettes et des alevins kebab, graissage au jus de citron. Assaisonner avec du sel. Départ notre sélection de fruits et légumes sur des brochettes frites à l’air libre feu 46. Souvlaki aux légumes. Frotter à pâteux condition 3 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe. l graines de coriandre et huile d’olive, 1 c. cumin, paprika et sel. Répandre cette mélanger en gros morceaux de courgettes, aubergines et poivrons. Enfiler les légumes sur les brochettes et les faire frire. Parmi nos recettes compilations barbecue, vous trouverez des fruits et légumes pour les végétariens à la table. Kebab au chou-fleur et au curry. Mélanger inflorescences de chou-fleur avec huile d’olive, poudre de cari et avec du sel Ficelle de chou sur brochettes et brochettes à frire avec indirect chauffage par recouvrement. Des brochettes de légumes et de fruits sont proposées dans notre collection de recettes 48. Kebab au fromage halloumi. Faire mariner les cubes de fromage Halloumi dans le mélange suivant: 1/4 c. huile d’olive, 1/2 c. persil haché, 3 émincés gousses d’ail, 2 c. cumin, coriandre, paprika et séché menthe poivrée. Enfiler des morceaux d’oignons verts et des alevins 49. Kebab avec tofu et sauce hoisin. Suivez recette de saumon avec sauce Hoisin (n ° 37), au lieu de poisson utilisant du tofu avec des texturé 50. Kebab avec prosciutto et dates. Envelopper dans tranches de jambon sec prosciutto coupé en deux figues. Poivre, ficelle sur brochettes et frire.
Recommandations des chefs:
Vous pouvez faire frire non seulement des tranches de viande, mais aussi de la ficelle viande hachée, faites votre propre grand menu pour un bon repos sur l’air frais et donner à la table un zeste national. Complément pain grillé boissons, brochettes collations est Une excellente solution pour satisfaire chaque invité personnellement. Chaque Servir avec un bol de sauce à trempette. Et étendre plus verts et légumes frais hachés. Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, porc, agneau, viande hachée boeuf, viande de porc hachée, agneau haché, poulet, saumon, crevettes
