Bouillon de viande parfumé: recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 50kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  50kcal

• Notation

• Recette

Il est commode de transformer le bouillon en blanc afin de ne pas perdre de temps � bouillon bouillant chaque fois que la soupe est cuite. Dans le réfrigérateur le bouillon est stocké pendant environ deux semaines, mais il est également pratique geler. J’expédie dans le congélateur directement dans les conteneurs, donc plus pratique. J’en verse une partie dans des gobelets en plastique ou des sacs à fermeture éclair environ 200 ml pour les sauces. Dans chaque récipient au bouillon vous pouvez immédiatement mettre de la viande bouillie hachée, si vous le souhaitez, afin que c’était dans la soupe. Le bouillon s’avère très concentré délicieux et riche, de sorte qu’il peut et doit être dilué avec de l’eau lorsque Vous allez faire cuire la soupe à la maison.

Commençons!

Les ingrédients

0/9 ingrédients

• os de viande et de boeuf désossés 2kg
• arc 2pcs
• 1 carotte
• céleri séché 20g
• troncs de légumes verts 50g
• pois 2pcs
• feuille de laurier 1pc
• sel 20g
• eau 6 l

1ч 30мин1ч 30мин 50

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Versez de l’eau dans la casserole, mettez la viande lavée dans de l’eau les os, mettre la casserole sur feu moyen. Pour le rendre délicieux bouillon, la viande doit être mis dans l’eau froide, et si vous voulez Obtenez une viande savoureuse, puis plongez-la dans de l’eau bouillante.
2. Avant que l’eau ne bout, récupérez toute la mousse pour que le bouillon il s’est avéré transparent.
3. Après ébullition, réduire le feu à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajouter des oignons grossièrement hachés (ou non hachés) au bouillon et carottes, céleri séché, troncs séchés ou frais de les verts (de persil, aneth, coriandre – à votre goût)
5. Salez, ajoutez quelques grains de poivre, une petite baie feuille
6. Faire bouillir une heure et demie à feu doux en fermant le couvercle.
7. Retirez la casserole du feu, retirez et démontez toute la viande.
8. Filtrer le bouillon entier (je filtre à travers une étamine et un tamis) dans conteneurs dans lesquels vous allez stocker, ou immédiatement dans des pots.
9. Ajouter la viande triée dans chaque récipient et conserver le bouillon dans le frigo.

Mots-clés:

• bouillon
• boeuf
• la viande
• soupe