Poisson salé rapide
La pêche est une passion! Qu’est-ce que la passion fait d’une personne précipitez-vous sur des milliers de kilomètres pour vous “détendre” avec une canne à pêche. À ceux qui va passer ses vacances dans la basse Volga juste comme ça Savoir comment on fait le salage du poisson. Après tout la température y est très élevée même la nuit.
Poisson salant rapidement
Les méthodes habituelles utilisées pour saler le poisson, en Les endroits chauds ne conviennent guère. La prise entière peut aller mal. À le poisson à haute température commence à se détériorer après 15 minutes. Lorsque vous salez du poisson en utilisant la méthode rapide, il ya toutes les chances de ramener la prise à la maison, en vous offrant une collation savoureuse bière jusqu’à la prochaine saison.
Pour mariner le poisson avec une méthode rapide vous aura besoin
- Sel, feuille de laurier, sucre, grande seringue ou caoutchouc spray spécial
Le principe de cette méthode est que le poisson pêché n’est pas seulement salé dehors, mais aussi à l’intérieur. Avec une seringue (grosse!), sans utiliser une aiguille, vous devez injecter une solution saturée dans l’abdomen le sel
Vous pouvez saler un poisson avec une méthode rapide comme ça:
Les pêcheurs expérimentés vous conseillent de traiter immédiatement vos prises. Roach, ide Rudd, carassin, autres habitants de la rivière, se nourrissent d’algues. Cette masse est de préférence retirée de l’abdomen. C’est facile à faire. Besoin Il suffit d’appuyer légèrement sur les parois de l’estomac. Algues filamenteuses sortir rapidement de l’anus.
Entrez dans chaque poisson par la bouche ou l’anus solution saline. Généralement, densité de la solution de salage calculé comme 2: 1. Sels – 2 parties, eau – 1 partie.
Une bagatelle (jusqu’à 150g) après le traitement doit être essuyée avec un chiffon sec, et ensuite seulement pondent en couches. En gros exemplaires les dos doivent être coupés à l’arête.
Préparez des plats non oxydants. Mettez la prise avec votre ventre et saupoudrer de sel. Le calcul est le suivant: pour 5 kilogrammes de tout les poissons ont besoin d’environ 1 kg de sel.
N’utilisez jamais de sel iodé! C’est une grave brûlure pour le poisson. Après séchage, vous n’avez pas un tel apéritif aime ça.
Pour donner une odeur appétissante et un goût riche ajoutez un peu de sucre (1 cuillère à soupe) et quelques feuilles au sel Lavrushki.
Assurez-vous d’utiliser l’oppression. S’il n’y a pas de cargaison appropriée, il suffit de remplir le sac en plastique épais avec du sable de rivière et attacher pour qu’il ne dorme pas assez.
Les poissons salés de cette manière n’ont pas peur de porter même à un fort la chaleur. Le sel agit à l’intérieur et à l’extérieur. Il suffit de rincer la prise à la maison et sécher.
Idées savoureuses
Pensez-vous que le poisson salé n’est bon que pour la bière? C’est intéressant ingrédient de cornichon, okroshka et diverses salades. Essayer ajouter de petites tranches à la soupe froide à la betterave froide avec concombres. Savoureux!
