La soupe froide de gaspacho est la meilleure chose à laquelle vous pouvez vous offrir journée d’été sensuelle: se préparer en quelques minutes, pas besoin de rester debout par le poêle chaud, agréablement rafraîchissant, et aussi dans la mesure du possible Toutes les propriétés utiles des légumes crus sont préservées. Dans cette recette seuls les légumes sont utilisés, y compris les tomates, les concombres, les bonbons poivrons, herbes fraîches, raisins blancs dénoyautés et oignons rouges. Tout est juste fouettée dans un mélangeur, si nécessaire, la soupe peut être diluer avec le bouillon de légumes. Et l’ail, le zira, le vinaigre de vin et l’huile d’olive remplira le gaspacho avec les notes épicées nécessaires et лёгкой терпкостью. 
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe tomates mûres, pelées et hachées en dés (environ 3 tomates moyennes)
- 1 cuillère à soupe concombres pelés et coupés en dés (environ 1 gros concombre)
- 1 cuillère à soupe poivrons rouges ou jaunes hachés
- 0,5 cuillère à soupe coupé en deux et blanc lapidé raisins
- 0,5 cuillère à soupe persil frais + extra pour servir
- 1/4 Art. oignon rouge coupé en dés
- 1 petite gousse d’ail, écrasée
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 0,5 c. À thé Zira au sol
- 1/4 Art. huile d’olive non raffinée + facultatif, saupoudrer
- 0,5 cuillère à soupe bouillon de légumes + éventuellement au besoin
Recettes avec des ingrédients similaires: concombres, tomates, raisins, poivrons doux, vinaigre de vin, cumin
Préparation de la recette:
- Battez les tomates dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse, concombre, poivron, persil, oignon rouge, ail et raisins Zira. Sans arrêter le mélangeur, verser lentement l’huile d’olive, de sorte que le gaspacho devient lisse et uniforme.
- Ajoutez 0,5 c. bouillon de légumes et fouetter à nouveau. Si gaspacho semble trop épais, ajouter plus de bouillon jusqu’à ce qu’il atteindra la consistance désirée. Saler, poivrer et mettre dans réfrigérateur pendant environ 1 heure. Saupoudrer chaque portion d’olive huile et saupoudrer de persil.
