La pomme de terre a un concurrent: les frites d’asperges. Merci à la pâte à la bière et l’huile chaude devient verte, les tiges sont roses et croustillantes. L’aïoli au citron sera une excellente sauce, et des assaisonnements peuvent être choisis по желанию из трех вариантов. 
Time: 40min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Frites d’asperges
- 1 botte (environ 450 gr) d’asperges, couper les extrémités dures, les tiges coupé en deux
- 1 cuillère à soupe bière blonde fraîche
- 1/2 cuillère à soupe mayonnaise
- Zeste et jus d’1 citron
- 1 petite gousse d’ail, râpée
- 1 cuillère à soupe farine
- 1/4 Art. amidon de maïs
- 1 cuillère à café levure chimique
- Huile végétale de friture
Assaisonnement chili à la lime
- 1 cuillère à soupe l poudre de chili
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1 zeste de zeste
- Mélanger dans un bol séparé.
Assaisonnement au poivre et au parmesan
- 1/4 Art. fromage parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- Mélanger dans un bol séparé.
Assaisonnement “Old Bay”
- 1 cuillère à soupe l assaisonnement pour les fruits de mer, par exemple, “Old bay ”
Recettes avec des ingrédients similaires: asperges, assaisonnement au chili, citron vert zeste, parmesan, assaisonnement pour poisson, bière légère, amidon, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Verser 5 cm de légume dans une grande casserole à fond épais huile et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le thermomètre la graisse profonde ne montrera pas 180 ° C Couvrir la plaque avec du papier serviettes
- Dans l’intervalle, préparez un aioli: dans un petit bol, c’est bon mélanger avec de la mayonnaise, du jus de citron et de l’ail.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, l’amidon de maïs et la poudre à pâte. et le zeste de citron. Verser la bière lentement et mélanger jusqu’à consistance lisse. Plonger la moitié des asperges dans la pâte en tournant complètement couvrir et laisser l’excès s’écouler.
- Asperges frites: déposez délicatement les asperges plusieurs fois morceaux dans l’huile chaude jusqu’à ajouter tout. Frire pendant 4-5 minutes., jusqu’à ce que les asperges soient dorées de tous les côtés et que l’intérieur soit mou. Transférer dans des essuie-tout et saupoudrer de sel et de poivre. Répéter l’opération avec la moitié des asperges et la pâte restantes – pour la seconde Portions Réchauffer l’huile à 180 ° C
- Mélanger les frites d’asperges chaudes avec l’assaisonnement choisi et servir avec sauce aïoli à l’ail.
