Ces enveloppes fourrées au fromage ressemblent à des raviolis. cuit sans farine ni pâte. Pour les assembler facilement, il vous faut couper les courgettes avec des rubans très fins. Cela aidera une spéciale râpe à la mandoline ou un simple éplucheur. Commencez la courgette enveloppes avec un délicieux mélange de trois fromages (mozzarella, ricotta et chèvre) et assaisonnement à l’italienne et cuire au four sur un oreiller de tomates au four. Servir des enveloppes et des tomates avec de la roquette et profitez de leur goût incroyable et de leurs vues spectaculaires. друзьями: 
Time: 1 чаavec .20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 à 6 grandes aubergines ou courgettes longues (environ 1,3 kg.)
- Crème de 12 tomates moyennes (environ 1,3 kg), parée dessus et coupé en deux
- 2 c. À thé assaisonnement à l’italienne
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive + extra pour arroser
- 1 cuillère à soupe ricotta (environ 280 gr.)
- 1 cuillère à soupe mozzarella râpée (environ 220 gr.)
- 30 gr fromage de chèvre aux herbes
- Zeste d’un demi citron + jus d’un citron
- 4 c. À table roquette
- Equipement spécial: râpe mandoline
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, tomates italiennes, Assaisonnements à l’italienne, fromage mozzarella, fromage ricotta, fromage de chèvre, roquette
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Placer sur une plaque à pâtisserie grill.
- À l’aide d’une râpe à la mandoline ou d’un éplucheur, couper les courgettes rubans longs et minces aussi larges que possible (premier plusieurs bandes peuvent être trop étroites). Couper un total de 48 bandes (Il devrait se révéler 12 ans de chaque courgette). Mettez les rubans une plaque à pâtisserie (ça va si elles se chevauchent légèrement) et saupoudrer 1 c. le sel Laisser agir 10 minutes, puis soigneusement. sécher le liquide avec du papier absorbant.
- Mettez les tomates dans un grand bol et mélangez-les à l’italienne assaisonnement, 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 1 c. sel et petit la quantité de poivre noir moulu. Étaler les tomates dans un plat allant au four de 22×32 cm, faites cuire jusqu’à tendreté touchez jusqu’à ce qu’un peu de jus sorte, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélanger la ricotta, mozzarella, fromage de chèvre, zeste de citron, 1 c. sel et un peu poivre noir moulu. Mettez 2 bandes de courgettes dans le sens de la longueur et légèrement chevauchement, puis sur le dessus 2 autres rubans en travers et légèrement en chevauchement, de sorte que la croix s’est avérée. De dessus, au centre de la croix, mettez 1 c. l сune colline de mélange de fromage.
- Serrer les courgettes une à une, replier les courgettes sur le mélange au fromage, alternant des bandes transversales et longitudinales de sorte que il s’est avéré 1 carré de courgette. Répétez la même chose avec les rubans de courgette restants et de remplissage. Saupoudrer le reste à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.
- Placez les enveloppes de courgettes sur les tomates au four et cuire jusqu’à ce que les courgettes soient ramollies et le fromage fondu, 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la roquette avec le jus de citron et arrangez uniformément sur 4 assiettes. Placez les tomates et les courgettes sur des assiettes et arroser d’huile d’olive.
