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Temps de cuisson
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- Difficulté de la recette
Plat moyen
- Valeur énergétique
268.5kcal
- Notation
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Recette
Le khinkal est un plat traditionnel de la cuisine caucasienne. Pas besoin de lui confondu avec le khinkali géorgien. Ce sont des tranches de pâte luxuriante qui cuit à la maison dans un bouillon de viande et servi avec de la viande. Il s’avère très savoureux et satisfaisant.
Commençons!
Les ingrédients
0/11 ingrédients
268,5
Excellent travail
Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!
Les marches
Mesures prises: 0/0
- Couper l’agneau en portions, verser de l’eau froide, mettre à cuisiner. Lorsque l’eau bout, retirez soigneusement toute la mousse, réduire le feu et cuire jusqu’à cuisson complète.
- Écraser l’ail, saler, broyer.
- Hachez finement l’oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire sauter l’oignon. Versez 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez. Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, 3 minutes. Ajouter 1 louche à soupe au bouillon. Cuire 3 minutes en remuant constamment. Ajoutez l’ail. Mélangez. Retirer du feu.
- Tamiser la farine dans un grand bol à travers un tamis. Ajouter le sel et le soda. Conduire des œufs. Présentez le kéfir. Pétrir une bonne pâte fraîche. Déployer pâte avec une couche de 7-8 mm, coupée en losanges.
- Obtenez l’agneau du bouillon. Filtrer le bouillon à travers une étamine ou une passoire Porter à ébullition à nouveau. Jeter des morceaux de pâte (en portions, pas tout à la fois). Remuer jusqu’à cuisson. Sortez la cuillère à égoutter. Percer chaque pièce plusieurs fois avec un cure-dent. À l’eau beurre fondu.
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Servir avec de l’agneau et de la sauce tomate. Séparément vous pouvez servir le bouillon.
Mots-clés:
- boulettes
- khinkali
